رز سانگ

طرز تهیه ی سوپ اسفناج

 

سوپ اسفناج یک سوپ خوشمزه است که در روز های سرد زمستان فوق العاده می چسبد. می توانید این سوپ را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید. این سوپ انواع مختلفی دارد و هر یک از آنها طعم منحصر به فردی دارند. برای این کار مراحل زیر را مطالعه کنید.

مراحل :

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

(280 گرم) اسفناج تازه

2 حبه سیر خرد شده

2/1 پیاز رنده شده

4 قاشق غذا خوری کره

¼ فنجان (25 گرم) آرد همه منظوره

3 فنجان (700 میلی لیتر) شیر

2 قاشق چای خوری نمک

½ قاشق چای خوری فلفل

فلفل سیاه تازه

(115 گرم) پنیر رنده شده

 

مراحل :

 

1. درون یک ماهیتابه ی متوسط کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس اسفناج و سیر را اضافه کنید. سیر و اسفناج را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 2 الی 3 دقیقه بپزد.
2. مواد را داخل مخلوط کن بریزید و به آن 4/1 فنجان آب داغ اضافه کنید. هنگامی که اسفناج خرد شد آن را به غذا ساز انتقال دهید. هنگامی که مواد کاملا مخلوط شد آن را کنار بگذارید.
3. پیاز را روی حرارت متوسط بپزید. اطمینان حاصل کنید که ماهیتابه به اندازه ای بزرگ است که بتوانید به آن شیر اضافه کنید.
4. آرد را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 2 دقیقه بپزد. با این کار سوپ قوام پیدا می کند.
5. شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد. دائما مواد را هم بزنید.

6. اسفناج را اضافه کنید و به مدت 3 الی 5 دقیقه هم بزنید سپس آن را در مخلوط کن بریزید. همه چیز را با هم مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید.

 

7. سوپ را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.

 

8. سوپ را درون کاسه بریزید و سرو کنید. برای طعم بیشتر می توانید کمی پنیر به آن اضافه کنید.

منبع : طرز تهیه ی سوپ اسفناج