همبرگر با سویا نوعی همبرگر گیاهی و رژیمی است که با سویای چرخ شده و انواع ادویه‌جات تهیه می‌شود. طرز تهیه همبرگر با سویا و گوشت را بخوانید.
همبرگر نوعی ساندویچ گوشت است که همراه با مخلفات و داخل نان گرد سرو می‌شود. همبرگر را معمولا با گوشت گاو و در برخی مناطق با گوشت گوسفندی و عمدتا به شکل گریل‌شده یا سرخ‌شده تهیه می‌کنند اما نوع دیگری از همبرگر نیز تهیه می‌شود که ویژه گیاه‌خواران است و با استفاده از سویا تهیه می‌شود. طعم این همبرگر گیاهی با همبرگر معمولی کمی متفاوت است اما هر دو خوشمزه بوده و طرفداران خاص خود را دارند.
قبلا، طرز تهیه همبرگر خانگی به روش مک دونالد و همچنین طرز تهیه نان همبرگر خانگی را به طور کامل آموزش داده‌ایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه همبرگر با سویا و گوشت و همچنین طرز تهیه همبرگر گیاهی (سویا برگر) را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا

مواد لازم برای تهیه همبرگر سویا با گوشت:

سویا خیس‌خورده 1 پیمانه
گوشت چرخ‌کرده 250 گرم
جعفری خردشده 2 ق غذاخوری
سیر 3 حبه
تخم‌مرغ 1 عدد
سس کچاپ 2 ق غذاخوری
پودر نان یا پودر سوخاری 1 ق غذاخوری
آویشن یا اوریگانو 1 ق چای‌خوری
پیاز کوچک 1 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پودر پاپریکا، پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا:

برای تهیه همبرگر با سویا مثل هر غذای دیگری که با سویا تهیه می‌شود، ابتدا باید سویا را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل آب خیس کرده و بعد از این مدت، آب آن را خالی کنید و مقداری فلفل و آبلیمو به آن اضافه کرده و دوباره به مدت 10 تا 15 دقیقه آن را خیس کنید.
حالا آب اضافه آن را خالی کرده و سویا‌ها را با دست فشار دهید تا تقریبا هیچ آبی داخل آن‌ها باقی نماند.
سویاهای خیسانده و آب گرفته را 2 بار چرخ کنید و کنار بگذارید.
حالا گوشت چرخ‌کرده و سویای چرخ‌کرده را داخل غذاساز بریزید و کمی مخلوط کنید.
سیر و پیاز را رنده کرده و آب آن‌ها را بگیرید و آن‌ها را نیز به مواد داخل غذاساز اضافه کنید.
حالا سایر مواد یعنی؛ تخم‌مرغ، جعفری خردشده، سس کچاپ، پودر نان و ادویه‌جات را نیز داخل غذاساز بریزید تا کمی حالت چسبندگی پیدا کند.
حالا مواد را به 4 قسمت مساوی تقسیم‌ کرده و یا با دست گرد کنید یا قالب بزنید.
همبرگر‌ها را روی یک کاغذ روغنی قرار داده و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کمی حالت منسجم پیدا کنند.
بعد از این مدت، نوبت به سرخ‌کردن همبرگرها می‌رسد. یک تابه نچسب با سایز مناسب انتخاب کرده و روی حرارت قرار دهید و روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود.
همبرگر‌های سرد را داخل روغن داخل بگذارید و هر طرف را با حوصله سرخ کنید.
همبرگر شما آماده است. می‌توانید همبرگرهای سرخ‌شده را داخل نان همبرگر و یا نان باگت قرار داده و با خیارشور، کاهو، گوجه‌فرنگی و یک لایه پنیر سرو کنید. نوش جان.

,طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا

چند نکته مهم در تهیه همبرگر با سویا:

قراردادن همبرگر‌ها در فریزر به این دلیل است که موقع سرخ‌شدن، همبرگرها جمع‌ نشوند و یا از هم نپاشند.
همین ترکیبات را می‌توانید بدون گوشت نیز مخلوط‌ کرده و یک همبرگر گیاهی (سویا برگر) خوشمزه تهیه کنید اما در این صورت میزان برخی مواد اولیه به شکل زیر تغییر می‌کند اما بقیه مواد و مقدار آن‌ها همان است:
سویا 200 گرم
پیاز 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد

برگری که بدون گوشت و تنها با سویا‌ی چرخ‌شده تهیه می‌شود (همبرگر گیاهی)، به دلیل عدم وجود چربی، تا حدی شکننده است و نمی‌توان آن را قالب زد.
گرفتن آب سویا و پیاز رنده‌شده بسیار مهم است و در انسجام برگر شما نقش مهمی دارد.
برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری زعفران‌ دم‌کرده و سماق نیز به ترکیب اضافه کنید که این مورد به ذایقه شما بستگی دارد.
همبرگر با سویا و گوشت به دلیل وجود گوشت، طعم بهتر و انسجام بیشتری دارد اما بدون گوشت نیز همراه با طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌های گفته شده طعم خوبی خواهد داشت.
امیدواریم این همبرگر ساده و خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار انواع دورچین غذای خوشمزه مانند سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه و رژیمی و یا چیپس خانگی ترد و خوشمزه و همراه با سس کچاپ خانگی، سس خردل و یا سس هزار جزیره خانگی لذت ببرید.

منبع:طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا

طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا

نحوه ی تبدیل فایل های  Pages به فایل های  Word با استفاده از برنامه ی Pages

Pages برنامه ای شبیه به برنامه ی مایکروسافت ورد است و پردازش متن در Mac OS X را انجام می دهد. از آنجا که ویندوز در اکثر محیط های کاری و آموزشی استفاده می شود ممکن است گاهی اوقات نیاز داشته باشید که فایل های Pages را به Word تبدیل کنید.

شما می توانید فایل های Pages را با استفاده از برنامه ی Pages به Word تبدیل کنید یا از یک سرویس آنلاین برای تبدیل متن خود به Word استفاده کنید.

مراحل تبدیل فایل های  Pages به فایل های  Word با استفاده از برنامه ی Pages

انتخاب فایل تبدیل شونده

1. فایل متنی که می خواهید به Word تبدیل کنید را باز کنید.

گزینه ی export

2. بر روی “File” کلیک کنید، روی “Export To” کلیک کنید و “Word” را از منو انتخاب کنید. با این کار کادر محاوره ای “Export Your Document” باز می شود.

گزینه ی advance

3. بر روی زبانه “Word” کلیک کنید، سپس روی پیکان کوچک نمایش داده شده در سمت چپ ” Advanced Options ” کلیک کنید.

انتخاب فرمت تبدیل شونده

4. فرمت مورد نظر خود را از گزینه های ارائه شده انتخاب کنید. برای این که متن با نسخه های جدید Microsoft Word سازگاری داشته باشد “.docx.” را انتخاب کنید و اگر می خواهید متن با نسخه های Microsoft Word 1997 تا 2004 سازگاری داشته باشد, باید گزینه ی “.doc.” را انتخاب کنید.

گزینه save

5. روی “Next” کلیک کنید و سپس نام فایل را در قسمت Save As وارد کنید.

ذخیره ی فایل تبدیل شده

6. جایی که می خواهید فایلتان ذخیره شود را با استفاده از فیلد “Where” مشخص کنید سپس روی “ Export ” کلیک کنید. فایل متنی Pages شما اکنون به فرمت Word تبدیل شده است و در محل مشخص شده ذخیره شده است.

منبع: نحوه ی تبدیل فایل های  Pages به فایل های  Word با استفاده از برنامه ی Pages

طرز تهیه خورشت هویج سریع و آسان

طرز تهیه خورشت هویج

با آمدن فصل تابستان و طبع خوراک های ترش، یکی از خوراک های خوشمزه خورشت هویج هست. این خورش از خوراک های سنتی شهر تبریز است و معمولاً نوع اصیل آن با ریشه ای به نام زردک که شباهت زیادی به هویج دارد تهیه می شود. با رنگ و لعابی هم که این خوراک دارد، خوراکی دلخواه برای کودکان نیز هست. این خوراک سرشار از ویتامین بوده و نیز برای دوستان گیاهخوار، بدون گوشت قابل طبخ است. برای صرفه جویی در زمان طبخ، امروز روش پخت سریع و آسان این این خوراک را آموزش میدهم.

مواد لازم خورشت هویج:

هویج (خلال شده) نیم کیلو
آلوچه یا گوجه سبز (بسته به میزان ترشی)
گوشت قیمه ای و یا مرغ پخته شده به میزان لازم
گوجه فرنگی یک عدد
نمک، فلفل،آبلیمو، روغن مایع به میزان لازم

مراحل تهیه خورشت هویج

طرز تهیه خورشت هویج

ابتدا هویج را به به صورت خلال خرد می کنیم و یا درشت رنده می کنیم تا سریع تر کار انجام شود. هر قدر خلال های هویج ظریف تر باشند، پخته شدن خورش همان قدر سریع تر انجام می شود.
هویج خلال شده، گوشت قیمه ای یا مرغ پخته شده، آلوچه و یا گوجه سبزها را با کمی نمک داخل ظرف بریزید. و با اضافه کردن کمی آب بگذارید تا بپزد. برای لذیذتر شدن به دلخواه عصاره ی گوشت آماده نیز اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا با شعله ی متوسط خورش بپزد.
کمی بعد سری به خورش بزنید و آن را یکدست کنید تا همه جای خوراک بصورت یکنواخت بپزد. شعله را کم کنید و بگذارید تا خوب هویج ها پخته شوند.
حال فلفل و آبلیمو و ادویه ی دلخواهتان را به آن اضافه کنید و به هم بزنید. آبلیمو بهتر است بیشتر از یک قاشق خوراک خوری نباشد که خورش زیاد هم ترش نشود.
کمی که خورش به روغن نشست، گوجه فرنگی ها را خورد می کنیم و اضافه می کنیم. اگر دوست داشتید خورشت بیشتر معطر باشد کمی هم زعفران در این مرحله به آن اضافه کنید. حالا باید بگذارید تا خورش جا بیافتد.
وقتی خوراک آبش را کشید و به اصطلاح خوب جا افتاد، برای نوش جان کردن آماده است. این خورش، در کنار پلوی دمی و سالاد شیرازی یکی از خوراک های دلخواه من است.

این خورش با تزئینات و حوصله ی بیشتر ، برای مهمانی ها هم بسیار خوب و مناسب است که در آینده آن را هم آموزش خواهم داد. امیدوارم باب طبع تان باشد، نوش جان!

منبع:طرز تهیه خورشت هویج

طرز تهیه خورشت هویج

نحوه ی تبدیل فایل های  Pages به فایل های  Word با استفاده از سرویس آنلاین تبدیل

Pages برنامه ای شبیه به برنامه ی مایکروسافت ورد است و پردازش متن در Mac OS X را انجام می دهد. از آنجا که ویندوز در اکثر محیط های کاری و آموزشی استفاده می شود ممکن است گاهی اوقات نیاز داشته باشید که فایل های Pages را به Word تبدیل کنید.

شما می توانید فایل های Pages را با استفاده از برنامه ی Pages به Word تبدیل کنید یا از یک سرویس آنلاین برای تبدیل متن خود به Word استفاده کنید.

مراحل تبدیل فایل های  Pages به فایل های  Word با استفاده از سرویس آنلاین تبدیل

1. مرورگر اینترنتی مورد علاقه ی خود را باز کنید.

جستجو سرویس های آنلاین

2. عبارت هایی مانند “ pages to word ” و “pages to doc ” یا “ convert pages to word ” را در فیلد جستجو وارد کنید تا به یکی از سرویس های آنلاین تبدیل فایل هدایت شوید. نمونه ای از سرویس هایی را که می توانید برای این کار از آنها استفاده کنید عبارتند از: CloudConvert  و  Zamzar Online File Conversion

انتخاب فایل

3. برای انتخاب فایلی که می خواهید آن را تبدیل کنید, روی “browse” یا “select” کلیک کنید. سایت, پنجره ی “browse” را برای شما باز خواهد کرد تا بتوانید از آنجا فایل مورد نظر خود را انتخاب کنید.

انتخاب تبدیل فرمت

4. از منوی کشویی, فرمت “doc” یا “docx” را انتخاب کنید. برای این که متن با نسخه های جدید Microsoft Word سازگاری داشته باشد “.docx.” را انتخاب کنید و اگر می خواهید متن با نسخه های Microsoft Word 1997 تا 2004 سازگاری داشته باشد, باید گزینه ی “.doc.” را انتخاب کنید.

نوع دریافت فایل تبدیل شده

5. مشخص کنید که می خواهید فایل تبدیل شده را از چه طریقی دریافت کنید. در اکثر مواقع ممکن است لازم باشد آدرس ایمیل خود را به سایت ارائه دهید تا هنگام تمام شدن تبدیل فایل آن را به ایمیل شما ارسال کند.

گزینه convert

6. روی “ Convert ” کلیک کنید. سایت, فایل متنی شما را به فرمت Word تبدیل خواهد کرد و آن را به روشی که انتخاب کرده اید برای شما ارسال خواهد کرد.

منبع : نحوه ی تبدیل فایل های  Pages به فایل های  Word با استفاده از سرویس آنلاین تبدیل

طرز تهیه مربای هویج خوشمزه

طرز تهیه مربای هویج

مربای هویج یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع مرباهاست. طرز تهیه مربای هویج خانگی بسیار آسان است و به هویج رنده شده و شکر نیاز دارد.
به طور کلی به میوه پخته‌شده به همراه شکر مربا گفته می‌شود. برای تهیه مربا از انواع میوه‌ها مانند سیب، به، آلبالو، توت فرنگی، هویج و … می‌توان استفاده کرد. برای آنکه بتوان مربا را برای مدت زمان طولانی‌تری نگه داشت، باید آن را بعد از پخت، درون ظروف دردار تمیز و خشک نگهداری کرد البته اضافه کردن مقداری آبلیمو به مربا نیز از شکرک‌زدن آن جلوگیری می‌کند. قبلا طرز تهیه مربای به خوش‌رنگ و خوشمزه و همچنین طرز تهیه مربای توت فرنگی و مارمالاد توت فرنگی را به شما آموزش داده‌ایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه مربای هویج خانگی خوشمزه را به شما آموزش دهیم که خوردن آن به همراه کره در وعده صبحانه بسیار لذت‌بخش است.

مواد لازم برای تهیه مربای هویج:

هویج رنده‌شده نیم کیلو
آب 4 پیمانه
شکر نیم کیلو
گلاب 1/4 پیمانه
زعفران دم‌کرده 1 قاشق سوپ‌خوری
آبلیمو تازه 1 قاشق سوپ‌خوری
هل ساییده 1/2 قاشق مرباخوری

طرز تهیه مربای هویج:

برای تهیه مربای هویج ابتدا هویج‌های رنده‌شده را همراه با آب داخل قابلمه‌ای بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و کمی نرم شوند.
وقتی جوش آمد، شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید و سپس حرارت را خیلی کم کنید تا هویج‌ها به مدت 2 ساعت پخته شوند.
بعد از آنکه هویج‌ها پخته شدند، زعفران دم‌کرده و هل ساییده‌ را به ظرف اضافه کنید.
مدتی صبر کنید تا شربت مربا به غلظت مناسب رسیده یا به اصطلاح قوام بیاید.
اواخر پخت مربای هویج، آبلیموی تازه و گلاب را هم به مربا اضافه کنید و بعد از چند جوش، حرارت را خاموش کنید.
اجازه دهید مربا در همان ظرف کمی از حرارت بیفتد و به دمای محیط برسد.
سپس مربای خنک‌شده را داخل یک ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه مربای هویج

نکاتی درباره تهیه مربای هویج:

برای تشخیص قوام مربا می‌توانید مقداری از شهد مربا را با قاشق برداشته و داخل یک استکان آب سرد بریزید. اگر شهر مربا پخش شد، یعنی هنوز مربا به قوام مناسب نرسیده است.
به قوام نرسیدن مربا یکی از دلایل کپک زدن آن است پس دقیت کنید که حتما مربا به غلظت مناسب رسیده باشد.
اگر طعم گلاب و هل را دوست ندارید می‌توانید آن‌ها را حذف کنید و به جای آن‌ها از مقدار کمی وانیل استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید دو لیوان از 4 لیوان آب را حذف کنید و به جای آن از دو لیوان آب پرتقال استفاده کنید.
برای تزیین مربای هویج می‌توانید از مقداری خلال پسته داخل مربا استفاده کنید، فقط دقت کنید که باید خلال پسته را در مراحل پایانی پخت مربا اضافه کنید چون پسته بر اثر حرارت رنگ خود را از دست می‌دهد.
هرگز برای ترد شدن تکه‌های میوه، از آب آهک استفاده نکنید زیرا مصرف چنین مرباهایی برای افراد، به خصوص کودکان و زنان باردار خطرناک است.
برای هم‌زدن مربا بهتر است از قاشق چوبی و یا استیل استفاده نمایید.

درست‌کردن انواع مربای خانگی کاری راحت و بسیار دلپذیر است و حاصل آن شیرین‌تر از هر مربایی است که تا به حال امتحان کرده‌اید. امیدواریم این مربای خوشمزه و خوش‌رنگ را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

منبع:طرز تهیه مربای هویج

طرز تهیه مربای هویج

چگونه در سیستم عامل ویندوز سرعت فایل صوتی را بالا ببریم؟

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه آهنگ ها را با سرعت بیشتری در کامپیوتر اجرا کنید. شما می توانید این کار را  در سیستم عامل ویندوز و مک انجام دهید.

اگر از سیستم عامل ویندوز استفاده می کنید می توانید این کار را با استفاده از VLC media player و اگر از سیستم عامل مک استفاده می کنید, می توانید این  کار را با استفاده از Quicktime Player انجام دهید.

مراحل افزایش سرعت آهنگ در سیستم عامل ویندوز

برنامه VLC media player

1. VLC Media Player را بر روی رایانه خود دانلود و نصب کنید. VLC یک برنامه پخش کننده ی فایل های ویدئویی صوتی و تصویری رایگان است.

شما می توانید برنامه ی VLC Media Player را از اینجا دانلود کنید.

انتخاب فایل صوتی

2. فایل صوتی مورد نظر خود را پیدا کنید و روی آن راست کلیک کنید. گزینه های فایل شما در منوی راست کلیک نمایش داده خواهد شد.

3. در منوی راست کلیک Open with را انتخاب کنید. لیستی از برنامه های پیشنهادی در منوی جدید نمایش داده خواهد شد.

4. از این لیست VLC media player را انتخاب کنید. با این کار فایل انتخابی در VLC باز خواهد شد.

اگر در این منو, VLC را مشاهده نکردید, از پایین پنجره روی Choose another app کلیک کنید, سپس VLC را انتخاب کنید.

زبانه ی Playback

5. از بالای صفحه روی زبانه ی Playback کلیک کنید. این زبانه بین زبانه های Media و Audio در سمت چپ پنجره ی VLC قرار دارند. با این کار منوی کشویی برای شما باز خواهد شد.

6. از منوی Playback گزینه ی Speed را انتخاب کنید. گزینه های سرعت در منوی جدیدی برای شما نمایش داده خواهند شد. شما می توانید به دلخواه سرعت فایل صوتی خود را کم و زیادی کنید.

گزینه Faster

7. Faster را از منوی سرعت انتخاب کنید. با این کار فایل شما با سرعت بیشتری اجرا خواهد شد.

اگر از منوی سرعت گزینه ی Slower را انتخاب کنید, از سرعت پخش فایل شما کاسته خواهد شد.

منبع : چگونه در سیستم عامل ویندوز سرعت فایل صوتی را بالا ببریم؟

خواص آب سیب

آب سیب یکی از انواع آب میوه‏هاست که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. دانشمندان معتقدند نوشیدن آب سیب نسبت به‌ ‌خود سیب، در حفظ ‌سلامتی موثرتر است.

محققان‌ ‌دریافتند که مواد شیمیایی موجود در آب سیب، فرد را در ‌برابر سکته، بیماری ‌های‌ ‌قلبی و سرطان مصون می‌کند.‌

‌آب سیب همچنین مملو از آنتی‌‌ ‌اکسیدان‌هایی به‌نام “فنولیکس” ‌است. فنولیکس نقش مهمی در طعم و رنگ‌ دهی به آب سیب دارد، ولی محققان در ‌مورد مزایای عمده‌ سلامت بخشی آن تردید دارند.

مطالعات قبلی حاکی از ‌وجود ارتباط بین فنولیکس و مصونیت در برابر‌ ‌چند بیماری عمده بود.‌ به گفته وی، آب سیب نسبت به خود سیب، فنولیکس‌‌ ‌بیشتری دارد.

 فواید آب سیب :

خواص آب سیب

1- آب سیب دارای انواع ویتامین‏ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن است که از بروز برخی بیماری‏ها جلوگیری می‏کنند مثل سرماخوردگی.

2- دارای آنتی‏ اکسیدان است، در نتیجه از بروز انواع سرطان و بیماری‏های قلبی جلوگیری می‏کند.

3- اگر در حد اعتدال آب سیب بنوشید، آنتی‏اکسیدان‏های موجود در آن باعث کاهش وزن اضافی می‏شوند.
آب سیب

4- تحقیقات علمی نشان داده که آب سیب عملکرد مغز را بهبود می‏بخشد، در نتیجه باعث بهبود هوشیاری و قدرت درک و فهم می‏شود.

5- به علت داشتن آنتی‏اکسیدان فراوان، میزان کلسترول خون را کاهش می‏دهد.

آب سیب طبیعی یا مصنوعی:

برای کسب فواید بالا سعی کنید خودتان در منزل آب سیب طبیعی تهیه کنید و از خرید آب میوه‏های حاضری خودداری کنید، زیرا این آب‏میوه‏ها دارای مقدار زیادی قند هستند و مصرف آنها باعث افزایش وزن و افزایش قند خون می‏گردد.

اگر هم ناچار بودید از آب میوه‏های حاضری استفاده کنید، آنهایی را بخرید که روی آنها نوشته شده است: صد در صد آب میوه‏ی خالص و طبیعی، بدون مواد افزونی و قند اضافی.

منبع:خواص آب سیب

خواص آب سیب

چگونه در سیستم عامل مک سرعت فایل صوتی را بالا ببریم؟

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه آهنگ ها را با سرعت بیشتری در کامپیوتر اجرا کنید. شما می توانید این کار را  در سیستم عامل ویندوز و مک انجام دهید.

اگر از سیستم عامل ویندوز استفاده می کنید می توانید این کار را با استفاده از VLC media player و اگر از سیستم عامل مک استفاده می کنید, می توانید این  کار را با استفاده از Quicktime Player انجام دهید.

مراحل افزایش سرعت آهنگ در سیستم عامل مک

1. پنجره ی Finder را باز کنید. برای باز کردن پنجره ی Finder, می توانید روی هر پوشه ای در کامپیوتر خود دوبار کلیک کنید.

شما می توانید برای باز کردن پنجره ی Finder, روی آیکون سفید آبی پایین صفحه کلیک کنید.

انتخاب فایل صوتی

2. فایل صوتی ای را که می خواهید سرعت آن را افزایش دهید, پیدا کنید. فایل های خود را در Finder مرور کنید و آهنگ مورد نظر خود را پیدا کنید.

3. روی فایل صوتی راست کلیک کنید. گزینه های فایل در منوی راست کلیک نمایش داده خواهد شد.

هم چنین می توانید این کار را با نگه داشتن دکمه ی Ctrl و کلیک روی فایل انجام دهید.

4. از منوی راست کلیک Open With را انتخاب کنید. با این کار لیستی از برنامه های پیشنهادی که با آن می توانید فایل را باز کنید , نمایش داده خواهد شد.

5. از منوی Open With, برنامه ی QuickTime Player را انتخاب کنید. با این کار فایل مورد نظر در QuickTime Player باز خواهد شد.

6. از کیبورد کامپیوتر دکمه ی ⌥ Option یا Alt را نگه دارید. این دکمه در گوشه ی پایین و سمت چپ کیبورد کامپیوتر شما قرار دارد.

دکمه ی سرعت پخش موزیک

7. روی دکمه ی سرعت کلیک کنید. هنگامی که دکمه ی ⌥ Option یا Alt را نگه داشته اید, روی دکمه ی سرعت کلیک کنید. با این کار فایل با سرعت بیشتری پخش خواهد شد.

دکمه ی سرعت به شکل دو فلش کوچک درون هم است. سرعت قبلی شما در کنار این دکمه نمایش داده خواهد شد.

اگر زمانی که دکمه ی ⌥ Option را نگه داشته اید, مجددا روی دکمه ی سرعت ضربه بزنید, سرعت پخش کمی افزایش خواهد یافت.

منبع : چگونه در سیستم عامل مک سرعت فایل صوتی را بالا ببریم؟

یکی از انواع پلو ایرانی که عزیز دل خیلی هاست هویج پلو هست.
اگر شما هم هویج پلو دوست دارید حتماً انواع مختلفش از قبیل هویج پلو ساده، هویج پلو با گوشت، هویج پلو با مرغ و هویج پلو با گوشت قلقلی (همین دستور) را امتحان کنید و از بخش دیدگاه به ما بگویید که کدام را بیشتر از همه دوست داشتید. اما حتی اگر فکر میکنید هویج پلو دوست ندارید هم از این غذا بی بهره نمانید. مطمئن هستم که یکی از انواع آن با سلیقه شما هم جور در می آید. به خصوص هویج پلو با گوشت چرخ کرده خیلی خیلی خوشمزه است و از غذاهای محبوب بچه ها هم هست.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده را میتوانید به شکل های مختلفی تزیین کنید و به همین علت هم برای مهمانی ها مناسب است. هویج پلو مجلسی را با کوفته های قلقلی، خلال بادام و پسته و هویج سرخ شده تزیین کنید و همراه با ماست یا دوغ سرو کنید.

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازم هویج پلو با گوشت چرخ کرده:

گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
هویج ۲ عدد
برنج ۲ پیمانه
روغن سرخکردنی ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده، خلال بادام و پسته دلخواه (برای تزیین)

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده:

مرحله اول:

ابتدا هویج ها را پوست بگیرید و مطابق تصویر درشت رنده کنید. پیاز را هم به طور جداگانه با دنده ریز رنده کنید. آب اضافی آن را تا حد امکان جدا کنید. گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده آب گرفته را با نمک، فلفل و زعفران مخلوط نمایید. حال، مایه کوفته قلقلی شما آماده است

مرحله دوم:

برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید به صورت دمی یا آبکش بپزید. اجازه ندهید برنج له شود.

مرحله سوم:

تا زمان دم کشیدن برنج، کوفته ها و هویج را آماده کنید. گوشت را که ترجیحاً ۱ ساعت در یخچال قرار گرفته با دست به صورت گلوله های کوچک در حد گردو در بیاورید. ۲ قاشق روغن سرخکردنی کف تابه بریزید و وقتی کمی داغ شد کوفته ها را داخل آن بچینید و روی شعله نسبتاً کم سرخ کنید.

مرحله چهارم:

بعد از سرخ شدن کوفته ها هویج خلالی شده را هم در دو قاشق روغن یا کمی کره سرخ کنید تا نرم شود. در صورت تمایل میتوانید کمی پیاز داغ هم به هویج اضافه کنید که باعث طعم بهتر پلو میشود.

مرحله پنجم:

برای دم کردن زعفران، ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران را پودر کنید و در کاسه ای بریزید و ۱/۲ پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و یک بشقاب روی کاسه بگذارید. بعد از ۵-۱۰ دقیقه زعفران دم کشیده و آماده است.

چند قاشق از برنج را با زعفران دم کرده مخلوط کنید. حال برنج ساده را با هویج، گوشت قلقلی، برنج زعفرانی و خلال بادام و پسته تزیین کنید. هویج پلو مجلسی شما آماده است. نوش جان!

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

نکته ها:

۱- هیچ برنجی عطر برنج ایرانی را ندارد اما در پخت برنج ایرانی باید دقت و توجه بیشتری داشته باشید. چون این نوع برنج خیلی زود له شده و حالت شفته پیدا میکند. پس اگر برنج دمی درست میکنید فقط در حدی آب بریزید که ۱ بند انگشت آب روی برنج باشد و اگر برنج را آبکش میکنید، آن را کمی دان بردارید یعنی زمانی آن را آبکش کنید که هنوز یک نقطه سفید وسط برنج دیده میشود و بعد با قرار دادن روی شعله خیلی کم بگذارید در حرارت بخار برنج به پخت کامل برسد.

۲- آب پیاز را در حدی بگیرید که نه در حدی آبدار باشد که مایه کوفته را شل کند و نه آنقدر خشک باشد که کوفته ترد و خوبی حاصل نشود.

۳- گاهی برای ترد شدن کوفته قلقلی به آن یکی دو قاشق آرد نخودچی اضافه میکنند.

۴- اگر فرصت دارید مایه کوفته را ۱ ساعت قبل از سرخ کردن در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و موقع سرخ شدن فرم بهتری پیدا کند.

۵- اگر وسیله خاصی برای سابیدن زعفران ندارید میتوانید به راحتی این کار را با یک تکه قند انجام دهید.

۶- یک روش دیگر تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده به این صورت است که گوشت، پیاز و هویج را با هم تفت بدهید و این مخلوط را روی پلو سرو کنید.

منبع:طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده:

چگونه با استفاده از بطری های پلاستیکی گلدان یخی درست کنیم؟

شما می توانید با استفاده از بطری های دور ریختنی و کمی خلاقیت صاحب گلدانی شوید که شبیه به یک تکه یخ زیباست. این گلدان را پشت پنجره بگذارید و بقیه را از اینکه این تکه یخ آب نمی شود متعجب کنید.

مراحل

1. یک فضای کاری مناسب آماده کنید. با اینکه شما بطری را نمی سوزانید اما تنفس بخاراتی که از بطری خارج می شود برای شما مضر است. این کار را در بالکن منزل, حیاط یا در کنار پنجره ی باز منزل انجام دهید. بهتر است از ماسک استفاده کنید تا بخارات مضر این کار را تنفس نکنید. یک بار انجام دادن این کار به سلامتی شما ضربه نمی زند پس بیش از حد نگران نباشید.

بطری پلاستیکی

2. یک بطری پلاستیکی ( نوع 1 بازیافتی ) پیدا کنید. سایز آن می تواند متفاوت باشد [ از 1/2 تا 2 لیتر (16.9 میلی لیتر – 67.6 میلی لیتر)]. ظاهر بطری اصلا مهم نیست.

همانطور که در شکل می بینید سر بطری را جدا کنید.

حرارت دادن به بطری

3. آن را به شکل یخ درآورید. این کار را با شعله شمع انجام دهید؛ بطری را بالای شعله ی شمع نگه دارید تا حرارت آن را تغییر شکل دهد. در صورت نیاز می توانید آن را حرکت دهید. بطری را در تماس مستقیم با شعله قرار ندهید.

همانطور که در عکس نشان داده شده است، شمع قد کوتاه برای این کار مناسب تر است زیرا به راحتی می توانید بطری را بالای شعله نگه دارید.

4. تا زمانی که لازم است بطری را بالای شعله نگه دارید. هنگامی که دما افزایش پیدا می کند بطری کدر می شود و به شکل یخ در می آید.

بعد از حرارت دادن بطری به شکل زیر در می آید.

فرم دهی به بطری

5. بطری را به طوری شکل دهید که بتواند مانند گلدان ثابت بیاستد. این کار را زمانی انجام دهید که بطری هنوز گرم است.

گلدان یخی

6. با استفاده از سمباده روی بطری خش بیاندازید و آن را به شکل تکه های یخ درآورید. با این کار سرما و حالت انجماد یخ بیشتر نمایان می شود. اکنون می توانید درون گلدان آب بریزید و گل هایتان را درون آن بچینید!

همانطور که در تصویر دیده می شود, هنگامی که نور به این گلدان می تابد, به رنگ آبی منعکس می شود و گلدان بیشتر شبیه به یخ به نظر می رسد.

منبع : چگونه با استفاده از بطری های پلاستیکی گلدان یخی درست کنیم؟