در ظرف مناسبی آرد الک شده + نمک + خمیر مایه را مخلوط کرده و شکر (می توانید خمیر مایه را قبلا به عمل آورده بعد اضافه نمایید) سپس روغن و آب ولرم (در حدی که فقط گرم باشه کافی است) را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا موقعی که خمیر به دست نچسبد. حدودا ۱۰ دقیقه ورز داده بعد رویش را دستمال کشیده و ۱ ساعتی در جای گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
بعد دوباره چند دقیقه ورز داده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته چانه درست کرده چانه ها را درسینی که آرد پاشیده ایم قرار داده رویشان را پوشانده حدودا ۵ دقیقه استراحت می دهیم.
چانه ها را روی سطحی که آرد پاشی کرده ایم با وردنه نازک باز کرده. یک تابه نسوز (من از تابه جنس روحی استفاده کردم و آن را وارونه روی اجاق گاز گذاشتم) را روی گاز گرم کرده خمیر باز شده را با دو دست برداشته و روی تابه قرار داده یک طرف آن که پخت برگردانده و طرف دیگر را نیز می پزیم.
نحوه حذف رمز عبور یک فایل زیپ بدون دانستن رمز عبور
ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه به پوشه ی ZIP که رمز عبور دارد, دسترسی پیدا کنید. تنها راه انجام این کار استفاده از برنامه ای است که می تواند رمز عبور را از بین ببرد. این کار ممکن است چند روز به طول بیانجامد اما نتیجه بخش است.
zip file
مرحله اول : آماده سازی
1.از ریسک این کار مطلع باشید. شما باید برنامه ای را دانلود کنید که بتواند رمز عبور یک پوشه ZIPرا حدس بزند. قبل از انجام این کار، آگاه باشید ممکن است کامپیوتر شما را به ویروس آلوده کند.
قبل از ادامه ی کار یک آنتی ویروس و مرورگر ایمن نصب کنید.
انتظار داشته باشید که انجام این کار ممکن است زمان زیادی به طول بیانجامد. برخی از این نرم افزار ها برای رمزگشایی به چندین ساعت و یا چند روز زمان احتیاج دارند.
برنامه های دیگر را ببندید. برای انجام این کار به حداکثر سرعت پردازنده ی کامپیوتر خود نیاز دارید, بنابراین بهتر است برنامه هایی که در پس زمینه فعال هستند را ببندید. حتی اگر کامپیوتر شما سرعت پردازنده ی بالایی داشته باشد, این کار ممکن است چند روز طول بکشد.
بدانید که به دنبال چه برنامه ای هستید. برنامه ای که برای این کار استفاده می کنید باید رایگان باشد و از همه ی تکنیک های رمز گشایی بتواند استفاده کند.
5.از یک برنامه ی حرفه ای برای رمز گشایی استفاده کنید. برنامه های زیر به شما پیشنهاد می شوند اگرچه همه ی برنامه ها رایگان نیستند.
برنامه را باز کنید. هنگامی که برنامه به صورت کامل دانلود شد می توانید روی آیکون آن دوبار کلیک کنید تا اجرا شود.
پوشه ی ZIP مورد نظر را انتخاب کنید. برای این کار معمولا باید روی گزینه های Browse, Open و یا Add برنامه کلیک کنید سپس پوشه ی ZIP را انتخاب کنید و روی گزینه ی Open یا Choose کلیک کنید.
گزینه حدس زدن رمز عبور را انتخاب کنید. می توانید از دو گزینه ی Brute force و Dictionary استفاده کنید.
مرحله ی رمزگشایی را آغاز کنید. در برنامه روی دکمه ی Start یا Run کلیک کنید, سپس صبر کنید تا رمزگشایی انجام شود. همانطور که گفته شد این مرحله ممکن است زمان زیادی به طول بیانجامد.
هنگامی که رمز عبور پیدا شود, اعلان آن را مشاهده خواهید کرد. سپس می توانید از این رمز عبور برای باز کردن پوشه ی ZIP استفاده کنید.
سوپ خامه ای
نودل :100گرم
سینه مرغ بدون استخوان و پوست :250گرم
روغن زیتون :یک و نیم قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده :یک عدد متوسط
هویج خرد شده :3 عدد متوسط
کرفس خرد شده :3 ساقه
سیر رنده شده :3 حبه
آب مرغ :2 پیمانه
جعفری خرد شده و تازه :3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :به اندازه کافی
کره :یک چهارم پیمانه
آرد :یک چهارم پیمانه به علاوه 2 قاشق غذاخوری
شیر:دو و نیم پیمانه
خامه :یک سوم پیمانه
در قابلمه ای بزرگ، روغن زیتون بریزید و پیاز، هویج و کرفس را تفت دهید. پس سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید.
آب مرغ، جعفری، نمک و فلفل و مرغ تکه شده و نودال را اضافه کنید تا جوش بیاید.
حرارت را کم کنید و بگذارید با حرارت کم بپزد تا مرغ نرم شود. تکه های مرغ را دربیاورید، ریش ریش کنید و به قابلمه اضافه کنید.
کره را در ماهیتابه ای آب و سپس آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. کم کم شیر را اضافه کنید درحالی که مرتب هم می زنید، این کار مانع از گلوله شدن آرد می شود خامه را اضافه کنید و درحالی که مرتب هم می زنید به سوپ اضافه کنید.
سوپ را هنگامی که کاملا داغ شد، سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ خامه ای
سوپ خامه ای جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
سوپ خامه ای را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
نحوه حذف رمز عبور یک فایل زیپ بدون دانستن رمز عبور با استفاده از برنامه ی John the Ripper
ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه به پوشه ی ZIPکه رمز عبور دارد, دسترسی پیدا کنید. تنها راه انجام این کار استفاده از برنامه ای است که می تواند رمز عبور را از بین ببرد. این کار ممکن است چند روز به طول بیانجامد اما نتیجه بخش است.
فایل زیپ
مرحله اول : آماده سازی
1.از ریسک این کار مطلع باشید. شما باید برنامه ای را دانلود کنید که بتواند رمز عبور یک پوشه ی ZIP را حدس بزند. قبل از انجام این کار، آگاه باشید ممکن است کامپیوتر شما را به ویروس آلوده کند.
قبل از ادامه ی کار یک آنتی ویروس و مرورگر ایمن نصب کنید.
انتظار داشته باشید که انجام این کار ممکن است زمان زیادی به طول بیانجامد. برخی از این نرم افزار ها برای رمزگشایی به چندین ساعت و یا چند روز زمان احتیاج دارند.
برنامه های دیگر را ببندید. برای انجام این کار به حداکثر سرعت پردازنده ی کامپیوتر خود نیاز دارید, بنابراین بهتر است برنامه هایی که در پس زمینه فعال هستند را ببندید. حتی اگر کامپیوتر شما سرعت پردازنده ی بالایی داشته باشد, این کار ممکن است چند روز طول بکشد.
پوشه ZIP خود را روی دسکتاپ قرار دهید. با این کار پوشه به راحتی در دسترس قرار دارد.
برای این کار می توانید پوشه ی ZIP را با فشار دادن دکمه های (Ctrl+C (Windows یا( Command+C (Mac ⌘ کپی و با فشار دادن دکمه های Ctrl+V یا Command+V در دسکتاپ جایگذاری کنید.
مرحله دوم : استفاده از John the Ripper
روش کار این برنامه را یاد بگیرید. John the Ripperیک برنامه ی رایگان است که رمز برنامه ها را از بین می برد. با اینکه این برنامه رایگان است اما استفاده از آن دشوار است.
John the Ripper را دانلود کنید. از طریق مرورگر اینترنت خود به آدرس http://www.openwall.com/john/ بروید سپس از قسمت “community enhanced version” در پایین صفحه روی لینک John the Ripper 1.8.0-jumbo-1 (Windows binaries, ZIP, 34 MB) کلیک کنید.
John the Ripper را از حالت فشرده خارج کنید. روی پوشه ی ZIP دانلود شده, دوبار کلیک کنید. سپس روی زبانه ی Extractو گزینه ی Extract all, سپس Extract کلیک کنید و صبر کنید تا پنجره باز شود.
John the Ripper را نصب کنید. John The Ripper را نمی توان مانند برنامه های معمولی نصب کرد، باید پوشه ی آن را به صفحه ی دسکتاپ منتقل کنید و آن را به “john”: تغییر نام دهید :
در پنجره ای که برنامه را از حالت فشرده خارج کرده اید, روی پوشه ی “john180j1w” کلیک کنید.
دکمه های Ctrl+C را فشار دهید.
دسکتاپ را باز کنید و دکمه های Ctrl+V را فشار دهید.
روی پوشه راست کلیک کنید, سپس روی گزینه ی Rename کلیک کنید.
John را تایپ کنید و دکمه ی ↵ Enter را فشار دهید.
پوشه ی ZIP را در پوشه ی “run” برنامه ی John the Ripper قرار دهید. روی پوشه کلیک کنید و دکمه های Ctrl+C را فشار دهید, سپس پوشه ی “john” و “run” را باز کنید, روی فضای خالی کلیک کنید و دکمه های Ctrl+V را فشار دهید.
Command Prompt را باز کنید. Command Prompt خط فرمان رایانه ی شماست :
روی Start کلیک کنید.
عبارت command prompt را تایپ کنید.
از بالای پنجره ی Start روی Command Prompt کلیک کنید.
دایرکتوری را به پوشه ی “run” برنامه ی John the Ripper تغییر دهید. عبارت cd desktop/john/run را تایپ کنید سپس دکمه ی ↵ Enter را فشار دهید.
فرمان “run” را وارد کنید. عبارت zip2john.exe name.zip > name.hash را تایپ کنید ( اطمینان حاصل کنید که به جای “name” نام پوشه ی مورد نظر را جایگزین کنید.) سپس دکمه ی ↵ Enter را فشار دهید.
به عنوان مثال برای پوشه ای با نام “hello”, باید عبارت zip2john.exe hello.zip > hello.hash را تایپ کنید.
hash پوشه ی ZIP را تعریف کنید. name.hash را تایپ کنید ( در قسمت “name” باید نام فایل hash وارد شود. ) و دکمه ی ↵ Enter را فشار دهید. در این مرحله آماده ی از بین بردن رمز عبور هستید.
مرحله ی حذف رمز عبور را آغاز کنید. عبارت john.exe –pot=name.pot –wordlist=john/run/password.lst name.hash را وارد کنید و دکمه ی ↵ Enter را فشار دهید. اکنون برنامه رمز عبور پوشه ی ZIP را با پایگاه داده ی کلمات کلیدی خود مقایسه خواهد کرد.
شما باید “name” را در قسمت های “name.pot” و “name.hash” با نام پوشه ی ZIP جایگذاری کنید.
فایل “password.lst” حاوی لیستی از رمز عبور ها و جایگزین آنها می باشد.
هنگامی که رمز عبور تعیین شود, “Session complete” در پایین صفحه ی Command Prompt نمایش داده می شود. در این قسمت برای مشاهده ی رمز عبور باید type name.pot را تایپ کنید ( مجددا قسمت “name” را جایگزین نام پوشه کنید ) و دکمه ی ↵ Enter را فشار دهید.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه ریخته شکر و وانیل را نیز اضافه میکنیم و با همزن میزنیم کمی که پف کرد و روشن شد آب در حال جوش و عسل را اضافه کرده به همزدن ادامه میدهیم تا خوب سفید و کشدار شود
حالا آرد را که با بیکینگ پودر الک کردیم اضافه میکنیم اگر بخواهیم رولت حالت نرم مثل کیک اسفنجی داشته باشد باید آرد را فولد کنیم یعنی دورانی هم بزنیم با لیسک ولی اگر بخواهیم مثل قنادیها رولت بافت منسجمی داشته باشید نیازی به فولد کردن نیست و میتوانید با دور کند همزن مخلوط کنید
سینی رولت که ۳۰ در۴۰ هست را چرب کرده کاغذ روغنی بگذارید مایع رولت را همه جای سینی پخش کرده در فر که از قبل روی۲۳۰ درجه گرم کردید در طبقه وسط به مدت۸تا۱۰ دقیقه قرار دهید
بعد از پخت رولت را خارج کرده یک سینی رویش بگذارید تا خنک شود روی سطح رولت پودر قند بپاشید و برگردانید کاغذ روغنی را از زیرش جدا کنید و روی یک تکه کاغذ روغنی دیگر گذاشته رول کنید در دستمال بپیچید و نیم ساعت کنار بگذارید بعد رول را باز کرده داخلش خامه فرم گرفته مالیده و رول کنید و به دلخواه با خامه یا شکلات تزیین کنید.
با استفاده از این دستور شما می توانید بهترین ادویه کدو حلوایی را تهیه کنید. معمولا مواد لازم برای تهیه ی این ادویه در اکثر منازل موجود است. شما می توانید شیرینی این ادویه را به میزان دلخواه خود تنظیم کنید. شما می توانید این ادویه را به مدت یک سال نگه داری کنید.
مواد لازم :
1 قاشق غذاخوری (8 گرم) دارچین
2 قاشق چای خوری (2 گرم) زنجبیل
2/1 قاشق چای خوری (1 گرم)فلفل فرنگی
2/1 قاشق چای خوری (1 گرم) گل میخک
2/1 قاشق چای خوری (1 گرم) هل
2/1 قاشق چای خوری (1 گرم)جوز
مراحل :
همه ی مواد را طبق دستور اندازه گیری و آماده کنید. قاشق 1غذاخوری (8 گرم) دارچین, 2 قاشق چای خوری (2 گرم) زنجبیل, 2/1 قاشق چای خوری (1 گرم)فلفل فرنگی, 2/1 قاشق چای خوری (1 گرم) گل میخک, 2/1 قاشق چای خوری (1 گرم) هل, 2/1 قاشق چای خوری (1 گرم)جوز را در کاسه ای بریزید.
می توانید از ادویه ی موارد بالا نیز استفاده کنید, اما اگر از مواد تازه استفاده کنید بهتر است.
شما می توانید مقدار این ادویه را بیشتر کنید, برای این کار باید همه ی مواد را دو یا سه برابر کنید.
مواد را با هم مخلوط کنید و ادویه را کاملا خرد کنید. در نهایت این ادویه به رنگ قهوه ای تغییر خواهد کرد.
ادویه را در ظرفی بریزید که در مجاورت هوا قرار نگیرد. ظرف ادویه را در دمای اتاق قرار دهید. می توانید از ظرف مربای کوچکی برای این کار استفاده کنید. برای اینکه طعم ادویه ماندگاری بیشتری داشته باشد آن را در معرض نور مستقیم آفتاب قرار ندهید.
می توانید این ادویه را به مدت یک سال نگهداری کنید و سپس باقی مانده ی آن را دور بریزید.
کیک باتیک یکی از کیک های مورد علاقه ی مردم مالزی است. این کیک به دلیل ظاهرش باتیک نام گرفته است. این کیک برای مراسم های خاص و یا کریسمس مناسب است. در این مقاله به شما آموزش می دهیم که چگونه این کیک زیبا و خوش طعم را درست کنید.
کیک باتیک
مواد لازم :
1 بسته شکلات
4 قاشق غذا خوری پودر کاکائو
100 گرم کره
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1 بسته بیسکوئیت ( 150 گرم )
2/1 فنجان شیر
مراحل :
همه ی مواد را ( به جز بیسکوئیت ) داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. به خوبی هم بزنید تا مخلوط نرمی حاصل شود.
مواد را روی حرارت کم قرار دهید. دائما هم بزنید تا از سوختن مواد جلوگیری شود و شکلات ها کاملا ذوب شوند.
کره را به مخلوط آماده شده اضافه کنید. اگر ابتدا کره را به برش های کوچکتر تقسیم کنید بهتر است.
مواد را به بیسکوئیت های خرد شده اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا بیسکوئیت ها کمی نرم شوند و مخلوط کمی سفت شود.
حرارت را خاموش کنید. مواد را به ظرفی منتقل کنید که در مجاورت هوا قرار نگیرد.
صبر کنید تا سرد شود. بعد از اینکه کمی سرد شدند, کیک را درون یخچال قرار دهید. بهتر است کیک به مدت یک شبانه روز در یخچال نگهداری شود.
بعد از مدت مشخص شده کیک را از یخچال خارج کنید و آن را برش بزنید. تا زمانی که کیک سرد است آن را با یک نوشیدنی سرد میل کنید. نوش جان!
(0)
(0)
