رز سانگ

بادام زمینی دارای فواید سرشاری است اما مصرف نادرست آن مضراتی به همراه دارد، اما چگونه؟

بادام زمینی

خواص بادام زمینی و خواص کره و روغن بادام زمینی و همچنین مضررات مصرف بادام زمینی و علائم هشدار دهنده مصرف آن را به طور کامل در این بخش برایتان خواهیم گفت. بادام زمینی از خانواده نخود فرنگی و عدس می باشد. گلهای آن روی زمین رشد می کنند و بدلیل سنگینی آنها به درون زمین نفوذ کرده و بادامها در آنجا رشد می کنند و بزرگ می شوند

خواص و فواید بادام زمینی

بادام زمینی موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.

موادی مغذی در بادام زمینی وجود دارد مانند فولیک اسید، اسید فیتیک، فیتواسترولز، که تاثیراتی ضد سرطان دارند.

بادام زمینی نشان داده است که بادام زمینی به دلیل داشتن نیاسین از مبتلاء شدن افراد به بیماری آلزایمر(فراموشی) جلوگیری می نماید. محققان شیکاگویی بر روی تغذیه 3000 نفر در رده سنی 65 سال به بالا تحقیق کردند.
بادام زمینی برای تقویت ریه و طحال مفید است و کلسترول خوب خون را بالا می برد.

این آجیل پرخاصیت درد معده را از بین می برد و به عنوان نرم کننده سینه استفاده می شود.

همچنین بادام زمینی سرفه خشک را برطرف می کند.

شیر را در مادران شیر ده زیاد می کند و بسیار مقو ی است.

به هضم غذا کمک می کند و یک ملین عالی است.
مضرات بادام زمینی را بشناسید

بسیاری از افراد به بادام زمینی حساسیت دارند. معمولا آلرژی افراد به بادام زمینی، در دوران کودکی ظاهر می شود.

مضرات بادام زمینی

اولین نشانه های آلرژی به بادام زمینی به صورت آبریزش بینی یا خارش پوست در قسمت هایی از بدن می باشد. نشانه های بعدی شامل:تهوع، استفراغ، اسهال، ناراحتی شکمی، سوزش زبان، سختی تنفس ، گلودرد یا درد در دیگر نواحی بدن، افت ناگهانی فشار خون، سرگیجه و در نهایت بیهوشی و مرگ است.

منبع: مضرات بادام زمینی

مضرات بادام زمینی

عوارض خطرناک خوردن جگر مرغ

معمولا مقدار مشخصی آنتی بیوتیک برای پیشگیری از ابتلا به بیماری در آب مرغ های معمولی، ریخته می شود. تمام شرکت هایی که این آنتی بیوتیک ها را تهیه می کنند، روی بسته بندی داروهای خود می نویسند مدت زمان منع مصرف گوشت مرغ بعد از مصرف آن آنتی بیوتیک خاص، چقدر است.
به گزارش آکاایران تقریبا بین ۵ تا ۱۴ روز بعد از مصرف آنتی بیوتیک ها، عمل ذبح مرغ ها و مصرف گوشت آنها نباید در دستور کار مرغداری ها قرار داشته باشد.
نظارت بر این کار، برعهده مسئولان دامپزشکی و خود مرغداری هاست. متاسفانه در برخی از مرغداری های ایران، این نظارت ها انجام نمی شود و مرغدار هم تا روزها و ساعت های آخر به مرغ ها، آنتی بیوتیک می دهد.
البته گوشت مرغ، کمتر تحت تاثیر این دارو (آنتی بیوتیک ها) قرار می گیرد و بیشتر آنتی بیوتیک ها در جگر وکلیه های مرغ تجمع پیدا می کنند. با این حساب، اگر از نحوه پرورش مرغ آگاهی ندارید، نباید جگر آن را مصرف کنید تا سلامتتان با خوردن جگر مرغ سرشار از آنتی بیوتیک به خطر نیفتد.
از آنجایی که عمل ذبح مرغ پس از گذشت حداقل زمان از خوراندن آنتی بیوتیک به مرغ ها (بین ۱ تا ۲ هفته) در بسیاری از مرغداری ها صورت نمی پذیرد، بنابراین مقدار زیادی از این دارو ها در جگر مرغ باقی می مانند؛ زیرا جگر،محل سم زدایی است و بسیاری از دارو ها قبل از دفع از بدن داخل جگر به روش های مختلف آنزیمی خنثی می شوند. به همین دلیل هم بسیاری از جگرهای مرغ آلودگی بالایی به خصوص به آنتی بیوتیک ها دارند. با این حساب، توصیه می شود که از مصرف جگر مرغ خودداری کنید.
از طرف دیگر، تحقیقات انجام شده در دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران هم نشان می دهد معمولا بد بودن شرایط جوی، پایین بودن آگاهی مرغدارها و تراکم فراوان مرغداری ها در برخی مناطق کشور، باعث افزایش مصرف آنتی بیوتیک ها می شود.
متاسفانه گاهی برخی آنتی بیوتیک های ممنوع هم در این مرغداری ها استفاده می شوند. به همین دلیل بهتر است مرغ های بسته بندی زیرنظر سازمان دامپزشکی را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید و گوشت مرغ را پیش از مصرف کاملا بپزید.
فرایند پختن، می تواند تاحد زیادی باعث از بین رفتن برخی از این آنتی بیوتیک ها شود. نوشیدن آبمیوه های تازه، سالم و طبیعی مانند آب مرکبات با غذاهای گوشتی، هم باعث افزایش جذب آهن این موادغذایی در بدن می شود و هم ارزش تغذیه ای وعده غذایی را بالاتر می برد.
به گزارش روزنامه شهروند، دکتر آراسب دباغ مقدم، دراین باره می گوید: حساب دل مرغ از جگر آن جدا است. دل مرغ، منبع خوبی برای دریافت پروتئین و آهن محسوب می شود و اسید فولیک هم دارد. این عضو اندرونی، مشکل خاصی ندارد و می توان آن را مصرف کرد، اما مصرف جگر مرغ، چندان توصیه نمی شود.

مضرات جگر مرغ

منبع: مضرات جگر مرغ

مضرات جگر مرغ

مضرات روغن حیوانی برای سلامتی

روغن های حیوانی جزو روغن های چربی اشباع است وکارشناسان تغذیه معتقدند چنانچه بیش از 10 درصد از روغن های حیوانی در روز استفاده شود، مصرف کنندگان این نوع روغن دچار گرفتاری عروق، بیماری قلبی و بالارفتن کلسترول خون می شوند. اما مصرف ماهانه انواع روغن ها برای بدن انسان مفید است.روغن حیوانی

ریحانه شهرستانی فر کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه انواع روغن ها اعم از روغن های گیاهی و حیوانی در نوک هرم غذایی قرار دارند، گفت:توصیه ما به استفاده از روغن های گیاهی است زیرا روغن های حیوانی به دلیل آنکه از نوع اشباع شده هستند باید محدود شده و از سفره غذایی حذف شوند.
روغن های حیوانی به دلیل اشباع بودن باعث گرفتگی عروق و به مرور زمان موجب بسته شدن رگ ها و سکته قلبی می شوند. در گذشته به علت فعالیت زیاد بدنی اگر از روغن حیوانی استفاده می کردند مشکل خاصی پیش نمی آمد زیرا با سوخت و ساز کافی بدن جلوی انسداد رگ ها و گرفتگی عروق گرفته می شد ولی در حال حاضر بیشتر افراد کارشان را پشت میز انجام می دهند و فعالیت آنچنانی ندارند، بنابراین نباید از روغن حیوانی استفاده کرد.
این کارشناس تغذیه استرس را یکی از علل اصلی بیماری ها دانست و گفت:در زندگی امروز انواع استرس ها موجب شده مواد آنتی اکسیدان در بدن تولید شود که این خود سرطان زا است بنابراین توصیه می شود حتما از روغن های گیاهی استفاده شود.
زلیخا رمضانی یک کارشناس تغذیه دیگر در این باره گفت:در ساختار اسیدهای چرب، اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع داریم و اشباع آنهایی هستند که تمام پیوندشان از نوع یگانه است و هیچ دوگانگی در پیوندشان وجود ندارد و به همین دلیل در دمای اتاق به شکل جامد هستند و وقتی وارد بدن می شوند در رگ ها به مرور زمان رسوب می کنند و همانند یک لوله آب که به مرور جرم می گیرد و مسدود می شود، این رگ ها هم می گیرند و مسدود می گردند و باعث سکته می شوند.
رمضانی افزود:وقتی توصیه به استفاده از روغن های گیاهی می کنیم منظور روغن های دارای امگا 3، امگا 6 و امگا 9 همانند روغن های ذرت، کلزا، کنجد و آفتابگردان و سویا هستند که برای پخت و پز و سرخ کردنی باید استفاده شود.
وی تصریح کرد:توصیه ما این است که از این روغن ها نیز باید به تنوع استفاده کرد و به صورت ماهانه از روغن های مختلف استفاد شود زیرا هر کدام از این روغن ها اسیدهای چرب ضروری بدن را دارند.
رمضانی با تاکید بر روغن های مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن استفاده شود، اظهار کرد:باید حواسمان باشد که برای سرخ کردن باید حتما از روغن سرخ کردنی که معمولا نیمه جامد است و توانایی سرخ کردن دارد استفاده کرد و برای پخت و پز از روغن های معمولی که معمولا گیاهی است، استفاده کرد.هر روغن دو تا سه بار در روز بیشتر نباید استفاده شود و نباید آن را برای روز بعد گذاشت زیرا برای بدن بسیار مضر است خصوصا اینکه نباید در فرایند سرخ کردن تغییر شکل و رنگ یابد.

مضرات روغن حیوانی

این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد:روغن زیتون روغن بسیار خوبی است که به دلیل داشتن اسیدهای چرب برای بدن بسیار مفید است، ولی نباید به صورت سرخ کردنی استفاده شود بلکه باید تنها برای سالادها و پخت و پز ساده که نیاز به حرارت زیادی ندارد بکار رود.روغن های جامد که به نام روغن نباتی معروف هستند به دلیل اضافه کردن هیدروژن در دسته روغن های اشباع شده قرار دارند و بنام اسیدهای چرب معروف و برای بدن مضر هستند و در استفاده از این روغن ها با توجه به برچسب آن از اسید چرب زیر دو درصد استفاده شود.

منبع: مضرات روغن حیوانی

مضرات روغن حیوانی

علم و تکنولوژی قرن حاضر به نوعی در حال رشد است که در فواصل کوتاه شاهد اختراع انواع بازی‌ها برای کودکان هستیم. اسپینرها وسایل بازی چرخانی هستند که به تازگی توانسته اند سرگرمی‌محبوب هم کودکان و هم بزرگسالان شوند.
به نظر شما این بازی کوچک و رنگی و چرخان تا چه حد مفید و تا چه حد مضر است؟

یک تکه پلاستیک مقاوم و یک بلبرینگ که سرگرمی‌اعتیاد آور خانواده‌ها شده است آیا برای تمامی‌سنین مناسب است؟ تولید کنندگان این وسیله بازی بی توجه به مضرات این دستگاه، با رقابت تنگاتنگی در حال تولید این وسیله هستند.

Spinner و اختلالات رفتاری

مضرات اسپینر

انسان راههای متفاوتی برای تخلیه انرژی‌های منفی و عصبانیت خود به کار می‌بندد. اسپینر یکی از راهکارهایی است که می‌تواند عصبانیت را خاموش کند. به همین دلیل روان شناسان معتقدند که این وسیله بازی می‌تواند به نوعی یک پادزهر برای کودکان به شمار می‌رود. به کمک این وسیله بازی می‌توان، میزان اضطراب و احتمالا اوتیسم نهفته در کودکان را کاهش داد.

Spinner کمک به اوتیسم

کودکانی که به اوتیسم مبتلا هستند حرکات و رفتارهای تکراری را می‌پسندند، اسپینرها به خوبی می‌توانند خشم نهفته این افراد را تخلیه کند. طبق یکی از مطالعات محققین افرادی که در طی کلاس، کنفراس یا سخنرانی‌ها یادداشت‌های طولانی می‌نویسند تنها می‌توانند اطلاعات بیشتری را ثبت کنند.

در صورتی که دانش آموزانی که یادداشت‌های کوتاه و خلاصه نویسی می‌کنند اطلاعات را بهتر در ذهن خود پردازش می‌کنند. به همین ترتیب می‌توان نتیجه گرفت که کودکان مبتلا به اوتیسم با تخلیه انرژی منفی خود راحت تر بتوانند بیاموزند.

چرا که این افراد به دلیل استرس پنهانی که دارند، زمان زیادی را صرف آموختن یک مطلب می‌کنند. اگر ذهن این افراد تنش کمتری داشته باشد زمان در مغز آنها سرعت می‌یابد.

اعتیاد به اسپینرها

مضرات اسپینر

کودکان بسیاری در سراسر دنیا از این وسیله بازی استفاده می‌کنند. طبق آمار معلمین دانش آموزان زیادی هستند که با اسپینرهای خود سر کلاس درس حاضر می‌شوند و هنگام درس مشغول چرخاندن اسپینر هستند.

یکی از مضرات این وسیله همین عادات بی جا و ناهنجار است که به احتمال قوی بیشتر بازیکنان را درگیر خواهد کرد. بازی‌هایی که نیاز به رجوع مجدد در طی روز دارند نوعی اعتیاد کاذب در نوجوان ایجاد می‌کند.

به نحوی که کودک یا نوجوان حس می‌کند مدام باید به وسیله این اسباب بازی آرامش روزانه خود را کسب کند. یکی از بزرگترین و بدترین مضرات این وسیله همین عادت ناپسند است که برای کودکان مشکل ساز خواهد شد.

اسپینرها و آرامش

اسپینرها نیز مانند بسیاری از وسایل دیگر می‌توانند مثبت و یا منفی باشند. شاید استفاده از آنها در اتاق‌های انتظار یا قبل از امتحانات یا بسیاری از مواقع که استرس زیادی را متحمل می‌شویم بد نباشد. همان طور که پخش یک موسیقی یا یک داروی آرام بخش می‌تواند اختلالات ناشی از استرس و اضطراب را از بین ببرد.

اسپینرها هم عوارض جانبی بسیاری از جمله زمان زیاد نشستن، اعتیاد به بازی مدام، زمان گیر بودن و . . . دارند.

اما مهم اینجاست که شما آنها را سر کلاس استفاده می‌کنید یا زمانی که یک کودک اوتیسمی‌دچار استرس شدید می‌شود.

منبع: مضرات اسپینر

مضرات اسپینر

کنترل مضرات روزه با اصلاح رژیم غذایی

مضرات روزه

با توجه به ساعات طولانی گرسنگی در روز ، باید غذاهایی را مصرف کنیم که به کندی و دیر هضم می شوند مثل غذاهای حاوی فیبر زیاد . غذاهای دیرهضم معمولاً 8 ساعت در دستگاه گوارش می مانند، در حالی که غذاهای زود هضم فقط 3 تا 4 ساعت در معده باقی می مانند و فرد خیلی زود احساس گرسنگی خواهد کرد.

غذاهای دیر هضم عبارتند از: حبوبات و غلات مثل جو، گندم، جو دوسر، لوبیا، عدس، آرد سبوس دار،‌ برنج با پوست و غیره (که کربوهیدرات های پیچیده نامیده می شوند).

غذاهای زود هضم عبارتند از: غذاهایی که حاوی قند، آرد سفید و غیره هستند (که به این گروه کربوهیدرات های تصفیه شده گفته می شود).

غذاهای حاوی فیبر غذایی عبارتند از: غذاهای حاوی سبوس، گندم سبوس دار، غلات و حبوبات، انواع سبزی ها مانند لوبیای سبز، نخود، ‌ذرت،‌ اسفناج، برگ چغندر، میوه های با پوست، میوه خشک شده مثل برگه زردآلو، انجیر،‌ آلو خشک، بادام و غیره.

غذاهای مصرفی باید در حالت تعادل با یکدیگر باشند و از همه گروه های غذایی مثل میوه، سبزیجات،‌ گوشت و مرغ و ماهی ، نان و غلات و گروه شیر و لبنیات باید در برنامه غذایی ما وجود داشته باشد .

غذاهای سرخ شده باید به مقدار کم مصرف شوند، زیرا باعث عدم هضم ، سوزش سردل و اختلال در وزن مناسب می شوند.

مضرات احتمالی روزه گرفتن

از مهمترین مشکلاتی که در اثر عدم توجه به نوغ تغذیه در زمان روزه داری به وجود می آید می توان به موارد ذیل اشاره نمود:

یبوست
سوء هاضمه
خواب آلودگی (کاهش فشار خون)
سردرد
کاهش قند خون
گرفتگی عضلات
زخم معده و ورم معده
سنگ کلیه
کنترل ضعیف بر بیماری دیابت
دهیدراته شدن و کم آبی بدن
استرس

بررسی ضررهای روزه

در مقابل منافعی که برای روزه بیان شد، مضراتی نیز ذکر شده است و با بیان برخی از آنها، ارزش روزه را زیر سؤال برده‌اند. برای پاسخ به این شبهه، این مضرات در سه دسته بررسی می شوند؛

1. مضرات روزه از نوع غیر قابل اعتنا
طبیعتاً خودداری کردن از خوردن و نوشیدن، برای مدت طولانی، آثار منفی به همراه دارد. ولی این آثار را نمی‌توان ضرر قابل توجهی دانست. این آثار عبارتند از:

خشکی دهان
تشنگی مفرط
کم‌شدن انرژی
کاهش ادرار و غلیظ‌تر شدن آن
ضعف ماهیچه
کاهش انعطاف‌پذیری پوست
گودی چشم
کاهش عرق
این علائم در صورتی که از حد معمول تجاوز نکند، سلامتی شخص را به خطر نخواهد انداخت. این عوارض، کاملاً طبیعی بوده و پس از افطار و پایان روزه، از بین رفته و بدن حالت طبیعی خود را دوباره به دست می‌آورد. این عوارض، به دلیل کم اهمیت یا بی‌اهمیت بودن، نمی‌تواند اهمیت روزه را زیر سؤال ببرد.

2. مضرات روزه مختص بیماران
برخی از بیماری‌ها مثل بیماری‌های مربوط به کلیه، زخم معده و هر بیماری دیگری که شخص نیاز به مصرف آب و غذا در فواصل کوتاه مدت‌دار، با روزه ناسازگار است. اما این ضررها نیز نمی‌تواند اصل تکلیف روزه نسبت به انسان‌های سالم را زیر سؤال ببرد؛ زیرا طبق دستور اسلامی، کسانی که روزه برای آنها ضرر دارد، همچون کسانی که دارای این بیماری‌ها هستند و یا اشخاصی که فعلاً بیمار نیستند ولی اگر روزه بگیرند، دچار بیماری خواهند شد، روزه برای آنها ممنوع و حرام شده است.

3. مضرات روزه مختص افراد عادی
در پاسخ به این شبهه اشاره به چند نکته ضروری است؛

گاهی بیان می شود که روزه باعث مرگ سلول های مغزی می شود. این گونه بیانات چندان قابل اعتماد نیست؛ چرا که اولاً؛ این نظریه‌ها، مخالف دیگر پژوهش‌هایی است که انجام شده و میزان اعتبار این نوع تحقیق‌ها چندان معلوم نیست. برای نمونه در برخی از تحقیقات درباره روزه چنین آمده است: پژوهش‌ها نشان می‌دهد که میزان سروم کلسترول، تیروکسین و اسید اوره در خون به طرز قابل ملاحظه‌ای افزایش می‌یابد. بنا بر پژوهش؛ روزه اسلامی موجب می‌شود تا میزان HDL (چربی‌های خوب) خون به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش یافته و میزان LDL (چربی بد) افزایش یابد. اما در پژوهش دیگری؛ در ماه رمضان، کاهش قابل توجهی در LDL و افزایش قابل توجهی در HDL را نشان داده می‌شود. ثانیاً؛ در علوم تجربی این طبیعی است که با گذشت زمان و تحقیقات جدید، خلاف نظریات پیشین ثابت می‌شود. بنابر این، نمی‌توان هر نوع اعلام نظری را قطعی و خطاناپذیر دانست.

بر فرض این‌که ما صحت این نظریات را بپذیریم؛ باید بگوییم اصطلاح «روزه» فقط منحصر به روزه مسلمانان نیست. وقتی ما نام «روزه» را می‌شنویم، به سرعت روزه ماه مبارک رمضان که از اذان صبح شروع و تا غروب ادامه دارد، به ذهن مان متبادر می‌شود. این در حالی است که واژه «روزه» دامنه گسترده‌ای بیش از این دارد. اکثر ادیان و مکتب‌ها، خصوصاً ادیان آسمانی با «روزه» آشنا بوده و هر کدام روزه مخصوص به خود دارند که برخی از آنها بسیار طولانی‌تر از روزه ما مسلمان‌هاست.

مثلاً مردم کهن مکزیک، امساک از خوردن غذا را به عنوان کفاره گناهان به جا می‌آوردند و مدت آن از یک روز تا چند سال متفاوت بود.
پارسایان برای رفع مصیبت‌ها و بلاهای همگانی، ماه‌ها از خوردن غذا خودداری می‌کردند.
در ادیان بودایی و هندویی نوع روزه، بستگی به خود فرد دارد و ممکن است روزه، امتناع از خوردن و آشامیدن هر نوع غذا یا نوشیدنی برای مدت 24 ساعت باشد.
روزه یوم کیپور که مهم‌ترین و معروف‌ترین روزه‌ها است، در روزهای نهم و دهم ماه تشرین (نخستین ماه یهودی از سال یهودی) به مدت 25 ساعت است، انجام می‌شود. هدف از این روزه بخشش گناهان است که دستور مستقیم خداوند در تورات درباره آن صادر شده است.
مانویان دو نوع روزه داشتند که یکی از آنها دو روز کامل طول می‌کشید.
همچنین روزه‌ای به نام «روزه آب» وجود دارد که در آن فرد فقط مجاز به نوشیدن، آب، یا آب میوه است. در فوائد این روزه که تا چهل روز طول می‌کشد گفته‌اند: این روزه سبب افزایش سرعت عمل ذهن و افزایش ظرفیت یادگیری می‌شود. پس از یک تا سه روز روزه ‌گرفتن، فرد منطقی‌تر فکر می‌کند و سریع‌تر تصمیم‌گیری می‌کند. روزه آب سبب افزایش آگاهی روحی و آرامش جسم، ذهن و احساسات می‌شود. بسیاری پس از گرفتن روزه آب، دردهای گذشته را فراموش می‌کنند و دید مثبت‌تری به آینده پیدا می‌کنند.

در صورتی که این مضرات روزه، آن هم روزه اسلامی واقعیت داشته باشد، باید آثار آن نیز در عالم خارج و بین مردم دیده شود. با توجه به این‌که مسلمانان حداقل سالی سی روز روزه می‌گیرند، باید نسبت به دیگر مردم، عمری کوتاه‌تر داشته باشند و این کوتاهی عمر برای همه قابل درک باشد. ولی حقیقت این است که هیچ‌کس نمی‌تواند چنین ادعایی کند. بلکه می‌توان خلاف آن ‌را ثابت کرد. در بین مسلمانان، عالمان دین که بیشتر از دیگران خود را ملتزم به دستورات دین می‌دانند، به روزه‌های مستحبی نیز مبادرت دارند. اما نتیجه این است که آنها عمری طولانی‌تر از دیگر افراد دارند

منبع:مضرات روزه

مضرات روزه

آشنایی با خواص و مضرات بذر شاهی

مضرات شاهی

خواص بذر شاهی شامل رفع رطوبات غلیظ بدن، خلط آور، و تقویت معده است.

به گزارش شفا آنلاین،شاهی از سبزی های پرخاصیت است که هم ارزش غذایی داشته و هم برای درمان بیماری ها کاربرد دارد. از ریشه، ساقه، برگ و تخم شاهی در طب سنتی استفاده دارویی میشود. این سبزی مفید و پرخاصیت به دلیل کشت آسان و رشد سریع در همه مناطق ایران روییده شده و دسترسی به آن راحت و ارزان است.

تخم شاهی مزه نسبتا تند و تلخی دارد. خواص تخم شاهی و فواید درمانی آن متعدد بوده، دارای خاصیت چربی سوزی، تصفیه کنندگی خون، شیرافزایی، مقوی، نیروبخش است. در ادامه این مطلب برخی از مهمترین خواص تخم شاهی و فواید درمانی این سبزی گردآوری شده است. با ما همراه باشید.

گیاه شناسی شاهی

شاهی که با نام تره تیک نیز معروف است، گیاهی یکساله و بومی مدیترانه شرقی میباشد. این سبزی در همه مناطق ایران رویش داشته و در اوایل بهار در دسترس قرار میگیرد. ارتفاع این گیاه به 20 تا 30 سانتی متر میرسد و از همه قسمتهای آن استفاده دارویی به عمل می آید.

خواص برگ شاهی

از تخم شاهی در طب سنتی برای درمان بیماری ها استفاده میشود. طبع دانه یا تخم شاهی گرم و خشک است. برخی از خواص درمانی آن به شرح زیر میباشد:

استفاده از تخم شاهی برای تسکین درد چشم مفید میباشد.

از خواص تخم شاهی کمک به درمان برخی ناراحتی های دستگاه گوارش نظیر درمان اسهال به ویژه اسهال خونی و رفع سوء هاضمه میباشد.

مصرف تخم شاهی باعث تقویت قوای جنسی میگردد.

تخم شاهی خاصیت ملین داشته برای درمان یبوست(Constipation) مفید است.

متخصصان طب سنتی معتقدند مصرف تخم شاهی به دلیل طبع گرم آن، رطوبات غلیظ بدن را از بین برده و رفع می سازد.

در طب سنتی(Traditional medicine) از خواص تخم شاهی برای درمان بیماری جزام و برخی بیماری های دیگر پوستی استفاده میشود.

استفاده از تخم گیاه شاهی برای معالجه آسم و سرفه موثر است.

از دیگر خواص تخم شاهی برطرف نمودن لکه های سفید پوست و لکه های کک و مک است. به این منظور باید تخم شاهی را کوبید و با کمی عسل مخلوط نمود و بر روی لکه ها قرار داد. این عمل را روزی یک مرتبه تکرار کنید تا بهبودی کامل حاصل شود. همچنین برای از بین بردن کک و مک و لکه های ریز قهوه ای رنگ پوست میتوان برگ شاهی را کوبید و روی لکه ها گذاشت و یا تخم شاهی را کوبید و در مقداری آب خیس نمود و یک بار در روز بر روی لکه ها گذاشت و آن قدر ادامه داد تا لکه ها برطرف شوند.

تخم شاهی به دلیل وجود ویتامین آ موجود در آن برای درمان بیماری های چشمی مفید است.

از دیگر خواص تخم شاهی و برگ آن از بین بردن بوی بد زیر بغل است. برای این منظور باید صبح ناشتا مقداری شاهی و یا تخم شاهی تناول کرد و چند روز متوالی تکرار نمود.

خواص برگ شاهی

مهترین خواص درمانی برگ شاهی عبارتند از:

جویدن برگهای شاهی برای تقویت لثه ها مفید بوده باعث استحکام لثه میگردد.

برگهای سبزی شاهی حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها و مواد انتی اکسیدانت است و از رشد سلولهای سرطانی پیشگیری میکند.

سبزی شاهی حاوی ویتامین ث و اسید فولیک میباشد و از اینرو برای درمان کم خونی(Anemia) مفید است.

از خواص شاهی کمک به عملکرد کلیه ها است متخصصان طب سنتی به کسانی که به سنگ کلیه و سنگ مثانه دارند مصرف سبزی شاهی را توصیه میکنند.

شاهی برای درمان اختلالات مفصلی و نقرس مفید میباشد.

شاهی برای رفع ناراحتی های دستگاه تنفسی و بیماری آسم مفید است. کسانی که برو نشیت یا آسم دارند میتوانند روزانه 60 تا 150 گرم عصاره شاهی را مصرف نمایند.

مصرف سبزی شاهی به کاهش چربی و کلسترول(Cholesterol) بد خون کمک میکند.

ارزش غذایی شاهی

سبزی شاهی سرشار از انواع ویتامین ها نظیر ویتامین آ، ویتامین ث و ویتامین های ب1 و ب2 است. همچنین دارای مقدار زیادی کاروتن میباشد. این سبزی پرخاصیت حاوی مقدار قابل ملاحظه ای عناصر غذایی نظیر کلسیم، آرسنیک، منگنز، مس، روی و گوگرد است.

مضرات بذر شاهی

مصرف دانه یا تخم شاهی (تره تیزک) برای زنان باردار مضر بوده، منجر به سقط جنین میگردد.

زیاده روی در مصرف شاهی و تخم ان برای روده بزرگ و مثانه ضرر دارد.

منبع:مضرات شاهی

مضرات شاهی

مضرات ژله

یک متخصص تغذیه با بیان برخی خواص مفید ژله برای بزرگسالان، به محبوبیت فراوان انواع ژله و پاستیل میان کودکان اشاره کرد و گفت: والدین باید مانع مصرف زیاد این ماده غذایی در کودکان خود بویژه پیش از غذای اصلی شوند زیرا خوردن ژله میل به غذا را در کودکان کاهش می‌دهد.
جام جم سرا: مرتضی صفوی گفت: ژله از ماده‌ای به نام ژلاتین تهیه می‌شود. این ماده حاوی پروتئین است و مصرف این ماده غذایی حاوی پروتئین و آمینواسید نقش موثری در استخوان‌سازی و رشد دارد.

وی با اشاره به اینکه ژلاتین به عنوان ماده اصلی سازنده ژله طبیعتا ماده سالمی است، افزود: ژله چاق کننده نیست و در تهیه آن از مقدار کمی شکر استفاده می‌شود که ضرر چندانی برای بدن ندارد. با این حال، کودکان نباید زیاد ژله و پاستیل مصرف کنند، زیرا ارزش غذایی ژله بالا نیست و نمی‌تواند جایگزین وعده‌های اصلی غذا باشد و معمولا از آن‌ به عنوان دسر و میان وعده استفاده می‌شود.

صفوی با اشاره به اینکه در ساخت پودر ژله از رنگ‌ها و اسانس‌های خوراکی استفاده می‌شود، گفت: تنها در صورت اضافه کردن رنگ‌ها و اسانس‌های غیراستاندارد است که مصرف ژله ضرر خواهد داشت؛ بنابراین مصرف کنندگان باید به نشان پروانه بهداشتی محصول توجه کنند.

این متخصص تغذیه گفت: در صورتی که ژله‌ها از مواد خوب و سالم تهیه شده باشند، مشکلی برای بدن ندارند. هنگام خرید نیز باید به تاریخ مصرف، پروانه بهداشتی و علامت استاندارد حک شده بر روی بسته بندی محصول توجه کرد.

مضرات ژله

صفوی در مورد فواید ژله گفت: ژله حاوی آمینواسیدهای طبیعی است که برای پوست و سایر بافت‌های بدن مفید است و کالری آن بسیار کم و به دلیل داشتن ویتامین B برای افرادی که از افسردگی رنج می‌برند، مفید است.

وی با اشاره به اینکه ژله منبعی غنی از اسیدفولیک است، افزود: مصرف ژله برای سلامت مو و جلوگیری از نازک شدن مو نیز بسیار مفید است؛ این ماده غذایی همچنین به کاهش کلسترول خون نیز کمک می‌کند.

این مشاور تغذیه اضافه کرد: در صورتی که مصرف ژله تنها در مهمانی‌ها، موردی و هفته‌ای یکی-دوبار باشد، مشکلی ندارد؛ اما اگر مصرف آن عادت شود، جای بخشی از وعده‌های غذا را خواهد گرفت و منجر به کم اشتهایی خواهد شد.

منبع:مضرات ژله

مضرات ژله

مضرات گوجه سبز

به این دلایل گوجه سبز نخورید!

مضرات گوجه سبز

سید ضیاءالدین مظهری در رابطه با مصرف میوه های نوبرانه بهاری گفت:در این روزها مصرف چغاله بادام و گوجه سبز زیاد شده که باید در مصرف این میوه ها نکات بهداشتی رعایت شود. آبی که برای حفظ طراوت آنها استفاده می شود یا دستمالی که روی این میوه ها گذاشته می شود احتمال انتقال آلودگی زیادی دارد.

وی ادامه داد:هنگامی که فروشنده برای حفظ طراوت این میوه ها را آب پاشی می کند باید احتیاط های لازم را از نظر بهداشتی رعایت کند و مردم نیز در منزل به خوبی آنها را شستشو داده و ضد عفونی کنند.

این متخصص تغذیه ادامه داد:در زمان سم پاشی این میوه ها گاهی از سمومی استفاده می شود که با توجه به زمان شکوفه کردن و زمانی که میوه رسیده می شود عمر سم به پایان می رسد بنابراین چیدن زودهنگام این میوه ها باعث می شود که سم روی آنها باقی مانده و هنگام مصرف به بدن منتقل شود.گوجه سبز

وی همچنین گفت:چغاله بادام و گوجه سبز با نمک زیادی مصرف می شود این در حالی است که در کشور ما مصرف نمک 3 تا 4 برابر بیش از حد مجاز و توصیه شده سازمان بهداشت جهانی است.

مظهری افزود:خانواده های ایرانی به مصرف غذاهای شور عادت کرده و غذاهایی می خورند مانند نان که 2 درصد نمک اضافه شده دارد یا فست فود و غذاهای فرآوری شده مصرف می کنند که نیترات و نیتریت زیادی دارند.

این متخصص تغذیه ادامه داد:بنابراین مصرف این میوه ها به دلیل نمک فراوان برای بیماران قلبی عروقی، مبتلا به فشار خون و زنان باردار مناسب نیست.
وی گفت:همچنین گوجه سبز دارای هسته های نرمی است که معمولاً به هنگام مصرف از سوی کودکان و جوانان خورده می شود که باعث سوء هاضمه شده یا در ترکیبات آن طعم تلخ اسید سیانیتریت وجود دارد که مصرف بالای آن باعث مسمومیت می شود.

این متخصص تغذیه در مورد خواص تغذیه ای این میوه ها گفت:مصرف آنها به دلیل ذائقه مردم است وگرنه خواص تغذیه ای قابل توجهی ندارند البته برخی ویتامین ها و ترکیبات فیبری دارند که در صورت عدم رعایت بهداشت در نحوه تهیه، نگهداری و توزیع اثر عکس خواهد داشت.

منبع:مضرات گوجه سبز

مضرات گوجه سبز

پامپراک یا ناس ( نسوار ) ماده‌ای اعتیادآور است که امروز شاهد شیوع مصرف ناس به خصوص در میان قشر جوان هستیم.

مضرات ناس

مطالبی را که در ادامه می خوانید در گفت و گو ی خبرنگار ما با دکتر محسن میرزابیگی معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان مطرح گردیده است:

ناس چیست؟
ناس ماده ای سبزرنگ است که در ظاهر گیاهی به نظر می‌رسد، اما افزودنی‌های خطرناک زیاد دیگری نیز دارد.

این ماده از برگ تنباکوی خشک‌شده تهیه می‌شود و فروشندگان پس از کوبیدن، آن را با آهک مخلوط کرده و پخش می‌کنند.

همچنین باهدف ترغیب و وسوسه افراد، از طعم‌دهنده‌هایی، برای خوشبو کردن مواد استفاده می‌کنند.

افراد در هنگام مصرف، این ماده را در قسمت جلوی دهان و میان لب و دندان می‌گذارند تا با بزاق دهان ترکیب‌شده و شیره‌ای از آن خارج شود.

عوارض کوتاه‌مدت مصرف ناس چیست؟

سرگیجه، سردرد، تهوع، از دست دادن تعادل حرکتی و رفتاری، ایجاد حرکات غیرطبیعی در چشم، دندان‌قروچه، اختلال در خواب، وابستگی روحی روانی، لرزش، تغییرات فشارخون و ضربان قلب تنها بخشی از عوارض کوتاه‌مدت این ماده‌ی مخدر است.

افراد به دلیل ناآگاهی از عوارض بلندمدت مصرف ناس به این ماده روی آورده و سلامت خود را درخطر می‌اندازند.

عوارض بلندمدت مصرف ناس چیست؟

عوارض بلندمدت این ماده شامل بی‌خوابی، عدم تعادل رفتاری، زودرنجی، اختلالات تمرکز، اختلالات رفتاری، تأثیر در مخچه، بیماری‌های دهانی، سرطان حنجره، اختلالات و سرطان روده‌ی بزرگ و نارسایی‌های کلیوی و همچنین سرطان لثه می‌شود.

تنباکو خود به‌تنهایی سرطان‌زاست. حال وقتی این ماده با آهک نیز مخلوط می‌شود، اثرات مخرب شدیدتری را بر سلامت مصرف‌کننده می‌گذارد.

دستگاه گوارش و کلیه‌های ما برای جذب و دفع آهک ساخته نشده و این ماده باید از طریق کلیه دفع شود و این باعث می‌شود نارسایی‌های جبران‌ناپذیر کلیوی در فرد ایجادشده و در آینده مجبور به دیالیز شود.

وابستگی روحی و روانی در ناس و حشیش خیلی بالاتر از وابستگی جسمی بوده و شبیه به وابستگی به سیگار است.

همچنین فروشندگان مواد مخدر باهدف رقابت و افزایش فروش خود، روزبه‌روز مواد افزودنی و مخدر غیرمجاز را در ناس اضافه کرده و ضربه‌های مهلکی را به افراد وارد می‌کنند.

چرا در مورد ناس صحبت می‌کنیم؟
مردم ما باید مواد مخدر و علی‌الخصوص ناس را آن‌قدر بد بدانند که علاقه‌ای به دانستن در مورد آن نداشته باشند.

همان‌طور که افراد خود را در آن حد نمی‌دانند که خاک و نفت و علف بخورند، باید خود را بالاتر از آن بدانند که ناس مصرف کنند.

با مصرف ناس وجهه‌ی اجتماعی افراد شدیداً تنزل پیداکرده و اختلالات روحی روان شدیدی نیز در آن‌ها پیدا می‌شود.

معمولاً مراجعه‌کنندگان ما از اقرار به مصرف این ماده فرار کرده و مصرف مواد دیگر را به‌راحتی بیان می‌کنند.

این فرار یا به این دلیل است که افراد ناس را مخدر نمی‌دانند و بااینکه ناس وجهه خوبی نداشته و افراد از بیان آن خجالت می‌کشند.

وابستگی به این ماده وجهه افراد را پایین آورده و استقلال را از آن‌ها می‌گیرد.

مصرف این ماده‌ی سبزرنگ که بیشتر در بین مردم افغانستان و پاکستان رواج داشته است، باعث کاهش اعتمادبه‌نفس فرد شده و به‌ تدریج او را از اجتماع دور می‌کند.

چگونه مصرف ناس را ترک کنیم؟

در گام اول، ترک روحی و فکری خیلی مهم‌تر از ترک جسمی است. مردم ما باید خود را خیلی بالاتر آن بدانند که این ماده را مصرف کنند؛ زیرا این ماده را مردمی که در جایگاه اجتماعی پایینی هستند مصرف می‌کنند و حتی گاهی دیده‌شده است که افراد، عنوان مصرف‌کننده‌ی ناس را برای خود توهین تلقی کرده‌اند.

هر ماده‌ی مخدر برای گروه خاصی ساخته‌شده است و دلیلی ندارد افراد برای نشئه شدن دست به هر ماده‌ای بزنند.

مضرات ناس

مرور این جمله که ” این ماده‌ی مخدر در حد شخصیت من نیست و من باید بجنگم و این ماده را از خود جدا کنم” می‌تواند پشتیبان مصرف‌کننده برای روی آوردن به ترک باشد.

با توجه به اینکه ترک ناس عوارضی چون بی‌قراری، استخوان‌درد، دردهای عضلانی و کلافگی را دارد، گام دوم این است که افراد پس از تصمیم به ترک، به پزشکان مراجعه کرده و مشکلاتشان را با آن‌ها در میان گذاشته و برای طی کردن دوران درمان، از پزشکان، روانشناسان و روان‌پزشکان کمک بگیرند؛ زیرا آن‌ها می‌توانند باکم کردن علائم عدم مصرف، به‌وسیله‌ی دارو ترک را برای آن‌ها آسان کنند.

گام سوم این است که مصرف‌کننده، پس از ترک باید از رفاقت و رفت‌وآمد باکسانی که او را به مصرف این مواد تشویق و ترغیب می‌کنند، خودداری کرده و با افرادی مراوده کند که این ماده را بد می‌دانند. رعایت این نکته خود انگیزه و انرژی فرد را برای ادامه‌ی راه افزایش می‌دهد.

در آخر اشاره به این نکته لازم است که برای تسهیل در ترک، افراد باید برای خود سرگرمی مفیدی ایجاد کرده و در قبال ترک این ماده، از جایگزین‌های مفیدی چون کشک، آدامس و شکلات استفاده کنند تا کمتر به مصرف این ماده تحریک شوند.

همچنین ورزش و پیاده‌روی باعث افزایش حس مطلوب به خود و اعتمادبه‌نفس شده و به افراد کمک می‌کند تا هرچه سریع‌تر از وادی مصرف ماده‌ی خطرناکی چون ناس، فاصله بگیرند.

منبع:مضرات ناس

مضرات ناس