رز سانگ

طرز تهیه کالباس گوشت خانگی | رز سانگ

رز سانگ | دانلود آهنگ جدید در ستاد ساماندهی ثبت شده و تمامی فعالیت ها مطابق با قوانین جمهوری اسلامی است.
دوشنبه 13 تیر 1401
دانلود آهنگ چارتار به نام در حسرت ماه
دانلود آهنگ چارتار به نام در حسرت ماه
دانلود آهنگ چارتار به نام دریا کجاست
دانلود آهنگ چارتار به نام دریا کجاست
دانلود آهنگ جواد سنگونی به نام امام
دانلود آهنگ جواد سنگونی به نام امام
دانلود ورژن پیانو آهنگ یوسف زمانی به نام پریزاد
دانلود ورژن پیانو آهنگ یوسف زمانی به نام پریزاد
دانلود آلبوم جدید سیروان خسروی بنام مونولوگ
سیروان خسروی - مونولوگ

طرز تهیه کالباس گوشت خانگی

دسته بندی : موزیک های مختلف تاریخ : شنبه 17 مارس 2018

نوشته‌ی پیش رو مربوط به دستورالعمل تهیه‌ کالباس گوشت خانگی می‌باشد. برای درست کردن کالباس خانگی می‌توانید از گوشت قرمز بدون چربی و یا گوشت سینه‌ی مرغ و گوشت بوقلمون استفاده نمایید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید از فلفل دلمه‌ای رنگی، هویج خام و قارچ در ساختار و تزئین آن استفاده کنید. برای این منظور بهتر است 100 گرم قارچ را با یک لیوان آب و 1 قاشق چای خوری آب لیموی تازه به مدت 5 دقیقه بجوشانید و تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید و در زمان نیاز آب آن را به طور کامل بگیرید و استفاده کنید.

طرز تهیه کالباس گوشت خانگی

مواد لازم برای تهیه کالباس خانگی

سینه‌ی مرغ یا بوقلمون 500 گرم
روغن مایع 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آب و یخ 100 گرم
پودر آب پنیر 15 گرم
شیر خشک 15 گرم
شکر 1 قاشق چای‌خوری
آرد سفید 75 گرم
سیر 3 حبه

ادویه‌جات مورد نیاز در تهیه‌ کالباس خانگی

میخک 1 عدد
فلفل سفید 1/2 قاشق چای‌خوری
پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری
زنجبیل 1/5 قاشق چای‌خوری
هل سائیده شده 1/2 قاشق چای خوری
آویشن 1 قاشق چای خوری
پودر ریشه‌ی جوز 1/4 قاشق چای‌خوری
نمک 3 قاشق چای خوری

طرز تهیه‌ کالباس خانگی خوشمزه

طرز تهیه کالباس گوشت خانگی

ابتدا گوشت تازه را در فریزر قرار دهید تا کمی منجمد شود.
گوشت منجمد شده را با 3 حبه سیر چرخ کنید.
گوشت، روغن مایع، تخم مرغ و ادویه‌ها را درون غذاساز بریزید و به مدت 5 دقیقه به خوبی مخلوط کنید.
در این مرحله آب و یخ را اضافه کنید.
آرد را به مخلوط بالا بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید.
در مرحله آخر نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر صورتی رنگی بدست آید. (در صورت تمایل از استفاده‌ی هویج، فلفل دلمه‌ای رنگی، قارچ و پسته می‌توانید در این مرحله به مخلوط بیفزایید.)
سپس خمیر را توسط چرخ گوشت به محفظه‌ی نگهداری کالباس (روده) منتقل کنید و محکم گره بزنید.
کالباس‌ها را به مدت 45 دقیقه بخارپز کنید و به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید و پس از آن می‌توانید آن را به مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید.
راز و رمز و ترفندهای خوشمزه شدن کالباس خانگی
میزان استفاده از سیر بسته به ذائقه افراد می‌تواند بیشتر باشد.
در صورت در دسترس نبودن فلفل سفید می‌توانید فلفل سیاه را جایگزین آن کنید.
اگر از گوشت قرمز در تهیه‌ی کالباس استفاده می‌کنید بهتر است مدت بیشتری آن را بخار‌پز کنید.
توجه داشته باشید که در صورت استفاده از پسته در کالباس باید حتما پسته را از شب قبل خیس کرده باشید.

منبع:طرز تهیه کالباس گوشت خانگی

طرز تهیه کالباس گوشت خانگی

چه امتیازی می دهید؟
5 / 0
[ 0 رای ]
539 بار مشاهده
دیدگاه کاربران انتشار یافته : ۰ - در انتظار بررسی : 2814
    • دیدگاه ارسال شده توسط شما ، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
    • دیدگاهی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با مطلب باشد منتشر نخواهد شد.