رز سانگ

مواد لازم برای خورشت بادمجان با گوشت قلقلی :

طرز تهیه خورشت بادمجان با گوشت قلقلی

بادمجان سرخ کرده ۳عدد
گوجه فرنگی ۲عدد
سیب زمینی ۱عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
پیاز ۱عدد
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر و پودر لیمو عمانی نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت بادمجان با گوشت قلقلی:

بادمجان ها را از قبل ورقه ورقه کرده و سرخ می کنیم و می گذاریم روغن آن خوب برود.
گوجه ها را حلقه حلقه می کنیم و کمی نمک می پاشیم.سیب زمینی را هم حلقه کرده و کمی سرخ می کنیم و کنار می گذاریم
پیاز را روی گوشت رنده ریز می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه می زنیم و گوشت را ورز می دهیم.بعد کوفته های ریز درست می کنیم و کوفته ها را
سرخ می کنیم. در یک قابلمه کمی پیاز رنده شده تفت می دهیم بعد رب را می ریزیم پودر سیر و پودر لیمو عمانی ونمک و فلفل و زردچوبه
اضافه می کنیم بعد یک لیوان آب می ریزیم سس که کمی غلیظ شد به ترتیب سیب زمینی حلقه ,بادمجان سرخ شده ,گوج حلقه شده و کوفته ها
را می ریزیم . می گذاریم غذا خوب جا بیفتد….نوش جان…

منبع:طرز تهیه خورشت بادمجان با گوشت قلقلی

طرز تهیه خورشت بادمجان با گوشت قلقلی