طرز تهیه ی شکلات تمشکی

 

مواد لازم :

4 اونس (115 گرم) شکلات تلخ و شیرین

4/3 فنجان خامه ی زده شده

1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) شربت ذرت

1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) اسانس تمشک

 

مراحل

1. شکلات تلخ و شیرین را به قطعات متوسط خرد کنید و آن درون کاسه بریزید و کنار بگذارید.

مراقب باشید که شکلات درون دستانتان آب نشود.

2. در یک ظرف کوچک، شربت ذرت و خامه ی زده شده را با هم مخلوط کنید و آنها را روی حرارت متوسط بگذارید.
3. این مخلوط داغ را روی تکه های شکلات بریزید و به مدت چند دقیقه صبر کنید تا سرد شود و شکلات ها نیز آب شوند.
4. با استفاده از یک قاشق مخلوط را کاملا هم بزنید تا شکلات ها نرم شوند. سعی کنید هوای زیادی را وارد شکلات ها نکنید. کم کم اسانس تمشک را روی مخلوط بپاشید.
5. اجازه دهید تا شکلات ها در دمای اتاق کمی سرد شوند. هنگامی که دمای آن به حدی رسید که دست شما را نمی سوزاند می توانید مواد را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه آنها را تزئین کنید.

اگر مواد هنوز هم نرم است و به راحتی شکل نمی گیرد می توانید به مدت یک الی دو ساعت آنها را درون یخچال قرار دهید تا سفت شود.

منبع : طرز تهیه ی شکلات تمشکی