رز سانگ

بیوگرافی کامل شادمهر عقیلی

شادمهر عقیلی متولد 1351/11/07 ملقب به سلطان پاپ.
بچه خیابان هاشمی تهران ” اصلیت طالقانی ” فرزند آخر خانواده ” پدرش و برادرانش را در جنگ تحمیلی از دست داد که این مطلب همواره از سوی خود شادمهرتکذیب شده ” در شرایط سخت مالی بزرگ شد ” گیتار زدن را از حرکات دست گیتاریست ها یاد گرفت ” فوق لیسانس از هنرستان موسیقی ” تا ۲۴ سالگی به خواننده شدن فکر نمیکرد ” بی علاقه به موسیقی اصیل و سنتی ” اغلب ساعات روز را در اتاق کوچکش به تمرین موسیقی میپرداخت ” برای تماشای کلیپ های خارجی بیتابی میکرد ” رفت و آمد های مدام به صدا و سیما برای کار در تلویزیون در سالهای ۷۲و۷۳ اواسط سال ۷۵ چند آهنگ غیر مجاز را در زیرزمین های کرج خواند ” متنفر از تجملات ” ویلون را خودش یاد گرفت و استاد سوت زدن هست ، حتی در استودیو ” عشاق بازی بهروز وثوقی ” به افراد مختلف القاب مختلف میداد ” هرگز حتی سیگار هم نکشیده ، همانگونه که دیدید شادمهر عقیلی در فیلم شب برهنه حتی سیگار دست گرفتن هم بلد نبود ” رفاقت با جوانان سالم را دوست دارد ” با قرض ارگ خرید ” کم غذا و تحت تاثیر محبتهای مادرش ” با دست مزد اولین کاستش ( بهار من ) یک پراید خرید ” از هیچ غذایی بدش نمی آید ” مردم برای خرید آلبوم مسافر او جلوی نوار فروشی ها صف میکشید ند ، که حتی به عده ای هم کاست نمیرسید چون خیلی ها چند تا چند تا این آلبوم را خریداری میکردند و تمام میشد ” خودش را مدیون هیچ کس نمیداند جز مادرش و محمد تقی برادرش ” همیشه پشیمان از امضای قرارداد با شرکت پیغام سحر ”

بیوگرافی شادمهر عقیلی

عاشق اتومبیل بی ام و بیشتر شعرهای او را نیلوفر لاری پور گفته است ” الگوی گیتار : اردشیر فرح ” شناگر ماهر ( خصوصا شنای قورباغه ) حساسیت بیش از حد نسبت به دندانهایش دست به جیب برای دوستان طراز اول ” کم حرف ” در تهران پاتوق هیشگی نداشته ” اختلاف با بهروز صفاریان بعد از آلبوم مسافر ” شایعه عمل زیبایی بینیش رو تکذیب میکنه ” هر روز اگر گیتار تمرین نکند پکر میشود ” نازانگشتا ( خشایر اعتمادی ) و غزلک (سعید شهروز ) اوج هنر آهنگ سازی او برای دیگران است ” زیاد دوست ندارد با کسی مصاحبه کند ” روزی دویست هزار تومان درآمد با بت آموزش و نوازندگی گیتار و ویلن در تهران ”

هرگز حاضر نشد که در آلبوم هیچ خواننده ای هم صدایی کند ” اختلاف شدید با محمد اصفهانی در تابستان ۱۳۷۹ ” ما درش را میپرستد ” یک پوستر را با سرمایه شخصی خودش به بازار فرستاد چشمهایش نسبت به موسیقی سنتی روز به روز ضعیف و ضعیف تر شد ” عاشق خرید کفش و بیزار از سیاست ” بابت بازی و خونندگی در پرپرواز ۱۰ میلیون تومان گرفت ” نارضی از گریمش در فیلم شب برهنه” درشرایطی به کانادا رفت که مسولین داشتند به خاطر منافع خودشان او را از موزیک پاپ کشور پایین بیاورند

ماهی یک بار به شمال میرفت ” آرزو برگذاری کنسرت را در استادیوم آزادی داشت اما باز هم مسولین ارشاد……… … ” خواننده محبوب : ریکی مارتین ” اهل شب نشینی و روزنامه خواندن نیست ” استاد کوک کردن سنتور ” بعد از سفرش به کانادا فیلم شب برهنه با شکست مالی بدی روبه رو شد ” عاشق ماشین عوض کردن ” به پیشنهاد ، دوستش برای راه اندازی فروشگاه جواب منفی داد ” نه ازدواج کرده ، و نه به خواستگاری رفته ” آلبوم آدم و حوا رو خیلی دوست دارد و این آلبوم در ایران هنوز توقیف هست ” علاقه مند موسیقی ترکی ” با چند خانواده در تورنتو دوست است ” گرفتن تصدیق بین المللی در کانادا ” آموزش خصوصی گیتار و ویلن در تورنتو ” محبوب ترین چهره موزیک پاپ ایران در خارج از کشور ” فقط در یک سر شماری کوچک شادمهر ۲۰ میلیون هوا دار داشته ”

طرح کلیپهایش را خودش میدهد ” خیالی نیست را بدون دست مزد خواند ولی برای آدم فروش دست مزد خوبی گرفت ” یک استودیو خانگی در منزلش درست کرده و مستاجر هست ، البته فعلا ” وبلاگ ها ویا سایت های تقلبی در مورد خودش را هیچ گاه تکذیب نکرده و میگوید که هیچ سایت و یا وبلاگی را خودش اداره نمیکند و اینها همه طرفدارانش هستند ” قرار داد با ۲ خواننده زن لس آنجلسی که برای آنها آهنگ سازی کند ” و روزی ۱ یا ۲ بار با مادرش در ایران تلفنی صحبت میکند.

بیوگرافی شادمهر عقیلی

” قبل از عید سال ۸۳ دست راستش شکست ” در تدارک کنسرتهای بزرگ در کشورهای پر جمعیت ایرانی “چند روز قبل با بهروز صفاریان با تلفن صحبت میکند و آشتی میکنند ” هیچ گونه هدف و یا قصد باز گشت ندارد

منبع:بیوگرافی شادمهر عقیلی

بیوگرافی شادمهر عقیلی

نحوه از بین بردن لکه ی چای و قهوه از داخل فنجان با استفاده از بیکینگ پودر

برای کسانی که می خواهند میزان مواد سمی را در زندگی خود از بین ببرند یا کاهش دهند، تمیز کردن با محصولات طبیعی یا گیاهی ممکن است به شدت به آنها کمک کند. معمولا محصولات طبیعی ای که می توانید از خاصیت تمیز کنندگی آنها استفاده کنید مواد لازم برای تهیه ی کیک است. شاید باورتان نشود که بیکینگ پودر چه توانایی بالایی در تمیز کردن سطوح دارد. در این مقاله قصد داریم شما را با جادوی این محصولات طبیعی و قدرت تمیز کنندگی آنها آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

مراحل :

بیکینگ پودر

1. برای از بین بردن لکه ی چای از فنجان ها کافیست یک پیمانه بیکینگ پودر را با دو پیمانه آب مخلوط کنید سپس این مواد را داخل فنجان ها بریزید و شب تا صبح صبر کنید. سپس آن ها را طبق روال معمول شست و شو دهید. خواهید دید که لکه ها به طور کامل از بین رفته است.

منبع : نحوه از بین بردن لکه ی چای و قهوه از داخل فنجان با استفاده از بیکینگ پودر

نحوه از بین بردن بوی بد آشپزخانه با استفاده از سرکه 

برای کسانی که می خواهند میزان مواد سمی را در زندگی خود از بین ببرند یا کاهش دهند، تمیز کردن با محصولات طبیعی یا گیاهی ممکن است به شدت به آنها کمک کند. معمولا محصولات طبیعی ای که می توانید از خاصیت تمیز کنندگی آنها استفاده کنید مواد لازم برای تهیه ی کیک است. شاید باورتان نشود که بیکینگ پودر چه توانایی بالایی در تمیز کردن سطوح دارد. در این مقاله قصد داریم شما را با جادوی این محصولات طبیعی و قدرت تمیز کنندگی آنها آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

مراحل :

قرار دادن سرکه

1. آیا بوی ماهی از شام دیشب از آشپزخانه ی شما خارج نشده است؟ برای از بین بردن آن کافیست یک ظرف را از سرکه پر کنید و آن را داخل ماکروویو قرار دهید. اجازه دهید به نقطه ی جوش برسد سپس ظرف را روی اپن آشپزخانه قرار دهید تا بوی بد از بین برود.

اگر ماکروویو ندارید می توانید درون قابلمه سرکه بریزید و آن را به جوش برسانید سپس صبر کنید تا بو از بین برود.

منبع : نحوه از بین بردن بوی بد آشپزخانه با استفاده از سرکه

چاق شدن صورت با داروهای گیاهی

لاغری صورت یکی از معضلاتی است که برخی از انسان‌ها با آن درگیر هستند. صورت یکی از قسمت‌های بدن است که زودتر از بخش‌های دیگر بدن، لاغر می‌شود. بنابراین اگر در حال کاهش وزن و ورزش هستید؛ صورت شما بسته به ژنتیکتان، ممکن است زودتر از اعضای دیگر بدن لاغر شود. بنابراین اگر به دنبال راهکارهای طبیعی و گیاهی برای چاق‌ شدن صورت و بزرگ شدن گونه‌ها هستید، با ما همراه باشید. در این مقاله قصد داریم در مورد راه‌های طبیعی چاق شدن صورت حرف بزنیم و راهکارهایی را به شما ارائه دهیم:
روغن خراطین
روغن خراطین یکی از درمان‌های گیاهی و داروی بسیار مفید برای افزایش رشد موضعی عضلات است. روغن خراطین از کرم خاکی به دست می‌آید؛ طبق تحقیقات از ۳۱ اسید آمینه کشف شده، ۱۸ نوع آن در کرم خراطین وجود دارد که طبق طب سنتی باعث افزایش سایز عضلات می‌شود. ماساژ این روغن بر روی پوست صورت باعث افزایش خون‌رسانی زیر سطح پوست می‌شود و درنتیجه اکسیژن و مواد مغذی بیشتری به پوست صورتتان می‌رسد و به‌مرور سالم‌تر شده و گونه‌هایتان برجسته‌تر خواهد شد. ترکیب روغن خراطین با جوز هندی می‌تواند تأثیر آن را بیشتر می‌کند و صورت تان چاق تر شود.

روغن زالو
روغن زالو نیز یکی دیگر از راهکارهای گیاهی برای چاقی صورت است. این روغن از زالو به دست می‌آید و در طب سنتی به کار برده می‌شود. شما با استفاده اصولی و مداوم از روغن زالو می‌توانید صورت پرتر و گونه‌های بزرگ‌تری داشته باشید و پوستتان نیز سالم‌تر از قبل شود. جوان‌سازی پوست، چاق شدن صورت، از بین بردن مشکلات پوستی مانند آکنه و جوش، خون‌رسانی و اکسیژن‌رسانی بیشتر در سطح پوست، از بین بردن چین‌وچروک‌ها و علائم پیری، از بین برنده لک‌های قهوه‌ای صورت، شاداب و شفاف کننده پوست و فواید بسیار دیگر از طریق استعمال روغن زالو به دست می‌آید.

برای استفاده از روغن زالو بسته به نوع پوستتان اقدام کنید؛ اگر پوست چربی دارید بعد از استعمال روغن، پوستتان را آب‌کشی کنید. در غیر این صورت می‌توانید تا ۶ ساعت آن را بر روی پوستتان نگه دارید. ماساژ روغن زالو به صورت دایره وار بر روی صورت به مرور باعث بزرگ شدن گونه و پر شدن صورت می‌شود.

عرق یونجه

داروی گیاهی برای چاق شدن صورت

عرق یونجه از جمله داروهای گیاهی است که از قدیم مورد استفاده قرار می‌گرفت و امروز کمتر کسی به آن اهمیت می‌دهد. ریشه‌های این گیاه بسیار بلند است و تا عمق ۳ متری زمین می‌رود در نتیجه مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در زمین را به خوبی دریافت کرده و در اختیار بدن قرار می‌دهد. عرق یونجه از گیاه یونجه به دست می‌آید و برای چاقی صورت بسیار مفید و کارساز است. طبع این گیاه گرم و تر است و مصرف زیاد آن ممکن است ایجاد حساسیت کند.

الوئه ورا
آلوئه ورا یکی از داروهای گیاهی است که برای بیشتر مشکلات پوستی استفاده می‌شود. در این قسمت می‌خواهیم به خاصیت چاق کننده صورت با استفاده از آلوئه ورا بپردازیم. آلوئه ورا دارای آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های c و e است که با استعمال ژل آن بر روی صورت می‌توانید علائم پیری روی پوستتان را کاهش دهید و صورتی زیباتر، پرتر و گونه‌های برجسته‌تری داشته باشید. علاوه بر استعمال آلوئه ورا، خوردن ژل آن نیز می‌تواند باعث پر شدن صورتتان شود. در تحقیقی که در ژورنال Annals of Dermatology به چاپ رسیده است؛ زنان بعد از مصرف آلوئه ورا در مدت ۹۰ روز گونه‌های پرتری داشتند. البته برخی افراد به این ماده حساس هستند.

تخم شنبلیله
تخم شنبلیه سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین است و از پوست شما مراقبت می‌کند. این گیاه دارویی به مرور می‌تواند صورتتان را چاق‌تر و گونه‌هایتان را برجسته‌تر کند. برای تهیه آن بهتر است از پودر شنبلیه استفاده کنید و آن را با آب مخلوط نمایید تا تبدیل به یک خمیر شود. سپس خمیر را روی صورتتان ماساژ دهید و بعد از ۱۵ دقیقه آب‌کشی کنید.

آووکادوو

داروی گیاهی برای چاق شدن صورت

آواکادوو یکی از میوه‌هایی است که سرشار از چربی‌های مفید است و این چربی‌های مفید می‌توانند صورتتان را چاق‌تر و زیباتر نشان دهند. بهتر است آووکاددو را به صورت روزانه و در وعده‌های غذایی خود بگنجانید و یا از ماسک‌های آن استفاه کنید.

شیر + بادام
برای تهیه شیر بادام در ابتدا باید مقداری بادام را خیس کنید و پوست‌های آن را جدا کرده و به همراه شیر در مخلوط کن بریزید. این مخلوط را برای یک ماه استفاده کنید. بعد از مدتی خواهید دید که صورتتان چاق‌تر و گونه‌هایتان بزرگ‌تر شده است.

گلاب+ گلیسیرین
یکی دیگر از ترکیبات آب رسان پوست مخلوط گلیسیرین و گلاب است که استفاده مداوم آن بر روی صورت می‌تواند پوستتان را صاف‌تر کرده و با هیدراته کردن آن صورتتان را چاق‌تر کند. گلیسیرن با آب رسانی پوست باعث از بین بردن سلول‌های مرده و ایجاد سلول‌های جدید پوستی می‌شود. گلاب نیز پوست را تسکین داده و رطوبت رسانی می‌کند. بهتر است این دو ماده را به نسبت مساوی با هم ترکیب کنید و به صورت روزانه بر روی صورتتان قرار دهید. بعد از استفاده از تماس با نور خورشید اجتناب کنید.

کتیرا
کتیرا یکی دیگر از داروهای گیاهی برای چاق شدن صورت است. شیره آن از گیاه کتیرا به دست می‌آید و با ایجاد خراش روی بدنه گیاه از آن خارج می‌شود. این ماده گیاهی فواید بسیار زیادی دارد که یکی از آن‌ها مراقبت از پوست و همچنین چاق شدن صورت است. خواص ضد پیری کتیرا باعث می‌شود چین‌وچروک پوست کمتر شود. شما می‌توانید از این ماده به مقدار کم با بادام، شکر، جوانه گندم ترکیب کنید و دو وعده در روز بعد از غذا میل نمایید. نسبت این ترکیب برای کتیرا: بادام: شیر: جوانه گندم به صورت ۱:۳:۱:۳ است.

جوانه گندم و جو
جوانه گندم و جو سرشار از ویتامین‌ها، مواد مغذی، پروتئین و مواد مفیدی هستند که به چاق شدن صورتتان کمک می‌کنند. ویتامین‏هاى A و B و ۱ B و ۲ B و ۱۲ B E و ۱ E در این جوانه‌ها موجود است که به سلامت بدن و پوستتان کمک می‌کند و صورتتان را چاق‌تر خواهد کرد. این جوانه‌ها را می‌توانید با مقداری شیر مخلوط کرده و بخورید. برای تاثیرگذاری بیشتر بهتر است یک قاشق جوانه گندم را به همراه یک قاشق شکر در شیر مخلوط کرده و بعد از غذا بنوشید.

عسل
عسل به دلیل ویژگی‌های مرطوب‌کنندگی و ضد باکتریایی پوست زیباتری به شما می‌بخشد و باعث بزرگ شدن گونه‌هایتان خواهد شد. برای تهیه ماسک عسل می‌توانید آن را با میوه پاپایا مخلوط کرده و بر روی صورتتان بگذارید. علاوه بر این خوردن عسل نیز به میزان ۹ تا ۱۰ قاشق در روز با وارد کردن آنتی اکسیدان ها به بدن به چاق‌تر شدن صورتتان کمک می‌کند. عسل خاصیت آب رسانی و ضد باکتریایی دارد و از این طریق پوستتان را سالم‌تر و صورتتان را چاق‌تر و زیباتر نشان می‌دهد.

منبع:داروی گیاهی برای چاق شدن صورت

داروی گیاهی برای چاق شدن صورت

حساسیت فصلی یکی از مشکلاتی است که برخی از افراد در فصل بهار به آن مبتلا می شوند که علل و درمان گوناگونی دارد. تسکین آلرژی های فصلی با تکنیک های امتحان شده و واقعی. بهار به معنای غنچه های گل و درخت های شکوفه داده است و اگر شما یکی از میلیونها نفری هستید که آلرژی های فصلی دارند، به معنی عطسه، گرفتگی، آبریزش بینی و دیگر نشانه های آزار دهنده است.حساسیت فصلی

آلرژی های فصلی همچنین تب یونجه و حساسیت آلرژی، می تواند شما را اذیت کند اما قبل از اینکه سراغ گل های پلاستیکی و چمن مصنوعی بروید، این استراتژی های ساده را امتحان کنید تا آلرژی فصلیتان را تحت کنترل داشته باشید.

داروی گیاهی برای حساسیت فصلی

آلرژی و حساسیت فصلی را کنترل کنید:
بودن در معرض محرک های آلرژی زا را کاهش دهید.
در روزهای خشک و طوفانی در خانه بمانید. بهترین زمان برای بیرون رفتن بعد از باران است که به پاک سازی گرده ها از هوا کمک می کند.
شخم زدن چمن، کشیدن علف و کاره ای دیگر باغبانی که گرده ها را به هوا پخش می کند.
لباس هایی را که در بیرون از خانه می پوشید دربیاورید و دوش بگیرید تا گرده ها را از پوست و موهایتان پاک کنید.
لباس هایتان را در خارج از خانه آویزان نکنید گرده می تواند به ملافه ها و حوله ها برود.
اگر بیرون از منزل کار می کنید از ماسک استفاده کنید.
زمانی که تعداد گل ها بالا هستند ، بیشتر رعایت کنید چراکه علائم و نشانه های آلرژی فصلی می توانند در زمانی که تعداد زیادی از گرده را در هوا پراکنده می کنند، بالا بروند.
افراد دچار حساسیت در این فصل باید سیر خام، فلفل و پیاز را کم تر مصرف نمایند .
افراد چاق مبتلا به حساسیت فصلی بهتر است وزن خود را کاهش دهند .
بیماران دچار حساسیت و آلرژی فصلی نباید آب خیلی سرد بنوشند و نباید بعد از ورزش در هوای سرد قرار گیرند .
این افراد باید از حمام کردن با آب سرد خودداری کنند.
یکی از عواملی که سبب تشدید حساسیت می شود استرس است که افرادی که دچار حساسیت هستند باید از آن دوری کنند.
به بیماران دچار حساسیت فصلی توصیه می شود از خوردن انواع ادویه، غذاهای سرخ کردنی، شکلات و قهوه در فصل بهار پرهیز کنند و مصرف آن ها را به حداقل برسانند .
این گام ها می توانند به شما کمک کنند در معرض حساسیت فصلی بودن خود را کاهش دهید:
بستن درها و پنجره ها در شب یا هر زمان دیگری که میزان گرده ها بالا باشد.
از فعالیت بیرون در فضای باز در صبح زود زمانی که میزان گرده به بالاترین حد می رسد، خودداری کنید.
هوای فضای داخلی مثل خانه و اتاق محل کارتان را تمیز نگه دارید
هیچ محصول معجزه آسایی هم وجود ندارد که بتواند همه مواد آلرژن ها را از هوای خانه تان حذف کند، اما این پیشنهادها ممکن است به شما کمک کنند:

از تهویه هوا در خانه و اتومبیل خود استفاده کنید.
اگر سیستم گرمایش هوایی و یا تهویه هوا را در خانه دارید، از فیلتری با کارایی بالا استفاده کنید و برنامه نگهداری مرتب را دنبال کنید.
هوای داخلی را با خشک کن هوا خشک نگه دارید.
از فیلتر هوا دارای کارایی بالا برای اتاق خواب خود استفاده کنید.
کف را زیاد با جاروبرقی تمیز کنید که فیلتر HEPA داشته باشد.
یک درمان غیر تجویزی را امتحان کنید
روش های درمان حساسیت فصلی
انواع مختلفی از داروهای بدون تجویزی می توانند علائم آلرژی را کاهش دهند. آن ها شامل موارد زیر هستند:

آنتی هیستامین های خوراکی:

آنتی هیستامین ها می توانند به کاهش عطسه، خارش، آبریزش بینی و اشک چشمان کمک کنند. مثال هایی از آنتی هیستامین های خوراکی عبارتند از:لوراتادین، سیتیزین و فکسوفنادین.

ضد گرفتگی ها:

ضد گرفتگی های خوراکی مانند سودوافدرین می توانند به طور موقت گرفتگی بینی را تسکین دهند. ضد گرفتگی ها نیز در اسپری های آب نمک وجود دارند. مانند:اکسیمترازولین و فنیل افرین.

فقط برای چند روز متوالی از ضد گرفتگی های بینی استفاده کنید. استفاده طولانی مدت از اسپری های آب نمک می تواند علائم سینوزیت را تشدید کند (تراکم بازگشتی).

شیوه درمان و کاهش حساسیت فصلی
اسپری آب نمک:

اسپری سدیم کرومولین بینی می تواند علائم آلرژی و عوارض جانبی جدی داشته باشد، هر چند که وقتی شروع به استفاده از آن می کنید بهبود چشمگیری را دارد.

داروهای ترکیبی:

برخی از داروهای آلرژی آنتی هیستامین را با یک ضد گرفتگی ترکیب می کنند. نمونه ها عبارتند از:لوراتادین – سودوافدرین و فکسوفنادین.

شستشوی سینوس ها:

شستشوی مجاری بینی با محلول آب نمک یک روش سریع، ارزان و موثر برای رفع گرفتگی بینی است. محلول به طور مستقیم از بینی بیرون می اید و آلرژن ها را از بینی بیرون می کند.

به دنبال یک بطری فشرده شده و یا یک نتی پات باشید (یک ظرف کوچک با دهانه ای لوله ای که برای شستشو بینی طراحی شده و در داروخانه و یا فروشگاه های مواد غذایی موجود است). از آب مقطر، استریل شده و خنک شده استفاده کنید.همچنین ظرف را بعد از هر استفاده با آب مقطر استریل شده بشورید.

علاقه مند به درمان های جایگزین برای رفع حساسیت فصلی هستید؟ این موارد را در نظر بگیرید:
از روش های طبیعی برای درمان علائم آلرژی استفاده کنید. درمان هایی که می توانند به شما کمک کند، عصاره بوته سایه بان و اسپیرولینا (نوعی جلبک خشک شده) هستند با این حال، منافع و ایمنیشان به وضوح مشخص نیست.

برخی افراد ادعا می کنند که طب سوزنی می تواند به علائم آلرژی فصلی کمک کند ؛ برخی شواهدی را نشان می دهند که طب سوزنی کار می کند و شواهد کمی نیز آسیب را نشان می دهد پس مثل همیشه که در بخش سلامت نمناک توصیه می کنیم پیش از امتحان درمان های جایگزین با پزشک خود صحبت کنید.

هنگامی که درمان های خانگی کافی نیست، به پزشک خود مراجعه کنید. برای بسیاری از مردم، پرهیز از مواد آلرژی زا و مصرف داروهای غیرتجویزی، برای تسکین نشانه ها کافی است اما اگر آلرژی های فصلی شما هنوز آزار دهنده هستند، تسلیم نشوید.

چندین درمان دیگر برای حساسیت فصلی در دسترس است
اگر آلرژی های فصلی بدی دارید، پزشک ممکن است توصیه کند که تست های پوستی و یا آزمایش های خون بدهید تا دقیقاً آلرژنی که باعث علائم شما می شود را پیدا کند.

تست می تواند به مشخص کردن اینکه چه مراحلی باید برای جلوگیری از محرک های خاص خود انجام دهید و شناسایی کدام درمان ها کارساز باشد، کمک کند. برای برخی افراد، تزریق های مربوط به آلرژی انجام می دهند (ایمونوتراپی آلرژی) که می تواند گزینه خوبی باشد.

هم چنین برای کاهش حساسیت نیز شناخته شده است، این درمان شامل تزریق منظم حاوی مقادیر بسیار کمی از موادی است که موجب آلرژی شما می شوند. در طول زمان، این تزریقات واکنش سیستم ایمنی را کاهش می دهد، که باعث ایجاد علائم می شود. برای برخی آلرژی ها، درمان می تواند به شکل قرص زیر زبانی ارائه شود.

رفع حساسیت فصلی با گیاهان دارویی

داروی گیاهی برای حساسیت فصلی

مصرف دمنوش بنفشه، عناب، میوه گل نسترن دمنوش آلبالو و به طور کلی دمنوش هایی که طبع سرد دارند، سبب جلوگیری از بروز حساسیت خواهد شد.

تسکین حساسیت فصلی خارش پوست با خرفه
گیاه خرفه خواص بسیار زیادی دارد واز سبزی های فصل بهار است . این گیاه دارویی می تواند خون را از فضولات و مواد زائد به ویژه مواد صفراوی پاک کند. خوردن این سبزی در وعده های غذایی، تلخی دهان را رفع می کند و خارش های فصل بهار را درمان می نماید. برای کاهش عوارض و خارش های ناشی از حساسیت های فصلی آب این گیاه را گرفته و بنوشید تا از تاثیرات مثبت آن را دریابید.

تسکین حساسیت فصلی عطسه بهاره با روغن بنفشه

استفاده از روغن بنفشه و بادام عطسه های ناشی از آلرژی و حساسیت فصلی را کاهش می دهد. ریختن روزی دوبار یک قطره از روغن بنفشه در بینی برای افرادی که دچار حساسیت های فصلی هستند و ازعطسه های بی وقفه کلافه شده اند مفید است. این افراد بهتر است با همین روغن، پیشانی خود را نیز ماساژ دهند تا شدت عطسه آن ها کم شده و به تدریج برطرف شود.

جوشانده گیاهی برای درمان حساسیت فصلی خارش گلو

افراد دچار حساسیت که از خارش گلوی خود رنج می برند و این خارش شدید است و آنها را کلافه می کند. برای درمان این عارضه بهتر است بیماران از جوشانده ای گیاهی استفاده کنند و آن را یک بار در روزبنوشند.

طرز تهیه این نوع جوشانده اینگونه است که ر 2 لیوان آب چند گرم گل بنفشه و شکرتیغال بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش آمده و فقط یک لیوان از آن باقی بماند. سپس دم نوش باقی مانده را صاف کنید و قبل از خواب و صبح بعد از بیدارشدن از خواب میل کنید تا خارش گلوی شما برطرف شود.

منبع:داروی گیاهی برای حساسیت فصلی

داروی گیاهی برای حساسیت فصلی

معرفی داروی گیاهی برای اعصاب و روان

یکی از علل تأثیر اسانس رز به عنوان ضدافسردگی و ازدیاد فعالیت‌های جنسی، افزایش فعالیت‌های مغزی است.

گل محمدی

داروی گیاهی برای اعصاب و روان

اسانس گل سرخ برای بسیاری از مشکلات زنانه مفید است این اسانس مقوی عضلات رحم بخصوص در کسانی است که رحم‌های آنها افتادگی دارد و همچنین در مورد زنانی که آمادگی سقط کردن به دلیل ضعف رحم در آنها ایجاد می‌شود. همچنین در مورد تسکین مشکلات قاعدگی، افسردگی و تنش‌های عصبی دارای آثار ارزشمندی است. اسانس رز می‌تواند مانند ویتامین‌های گروه B به عنوان پرکورسور هورمون‌ها در بدن قرار گیرد و به نظر می‌رسد تولید منی را نیز افزایش دهد.

یکی از علل تأثیر اسانس رز به عنوان ضدافسردگی و ازدیاد فعالیت‌های جنسی، افزایش فعالیت‌های مغزی است. یکی دیگر از استفاده‌های مهم اسانس رز در فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی مربوط به بهداشت و سلامت پوست می‌باشد. اسانس رز برای همه نوع پوست، بخصوص پوست‌های حساس و خشک و پوست افراد مسن بسیار مناسب است. اسانس رز می‌تواند مقاومت جدار مویرگ‌های زیر پوست را که به صورت خطوطی قرمزرنگ دیده می‌شوند، افزایش دهد و این مشکل را تا حد زیادی درمان کند. البته در این موارد گاه لازم است ماه‌ها اسانس مورد استفاده قرار گیرد.

طریقه و میزان مصرف
با توجه به اینکه میزان اسانس گلاب‌ها متغیر و اصولاً مقدار اسانس موجود در آن ها بسیار کم می‌باشد، عدد معینی از نظر حجم و یا وزنی برای مصرف خوراکی و دارویی آن ارائه نشده است.

گلبرگ: مقدار 1 تا 2 گرم گلبرگ را می‌توان در یک استکان آب ریخته و تا روزی سه نوبت (3 تا 6 گرم) به صورت خوراکی مصرف کرد.

اسانس: هیچ اسانسی را نباید به طور مستقیم به صورت خوراکی و یا موضعی مصرف نمود. اسانس‌ها باید به وسیله روغن‌های مایع گیاهی رقیق شوند. اکثر اسانس‌ها باید حداقل به نسبت 1 بر 20 رقیق شوند تا عوارض جانبی نداشته باشند.

سمیت: گلبرگ، گلاب و اسانس گل سرخ در حد مصرف دارویی و خوراکی دارای عارضه جانبی نمی‌باشد.

مهم‌ترین اثرات گزارش‌شده گلبرگ‌ها و گلاب
ضد اسهال، ضد التهاب، افزایش‌دهنده‌ میل جنسی، ضدکرم آسکاریس، قابض، ضدنفخ، مقوی قلب، خلط‌آور، ملین، مسهل، مقوی معده، مقوی اعصاب، ضدکرم، ضدزخم و اشتهاآور است.

گلاب یکی از بهترین محصولات جایگزین اسانس رز است که با تقطیر گلبرگ‌های انواع گل سرخ به همراه آب به دست می‌آید. این ماده جهت سلامت و بهداشت پوست و ضدعفونی کردن چشم بسیار سودمند می‌باشد. البته نوعی گلاب وجود دارد که سه بار تقطیر می‌شود و به نام «تری پل روزواتر» معروف است که ضدعفونی‌کننده و مقوی بسیار خوبی برای پوست می‌باشد. همچنین ضدعفونی‌کننده‌ای قوی و مناسب برای چشم است.

گلاب ضدالتهاب، خنک‌کننده و نرم‌کننده پوست می‌باشد. همچنین دارای خاصیت ضدمیکروب و تا حدی قابض است؛ به همین دلیل از قدیم در فرآورده‌های مربوط به پوست از گلاب استفاده می‌شده است. اسانس رز را نیز با روغن‌های طبیعی یا مخلوط با الکل‌ها و یا اسانس‌های دیگر گیاهان به عنوان فرآورده‌های پوستی استفاده می‌کنند. با وجودی که همیشه در مورد نزدیک شدن و تماس اسانس‌ها با چشم هشدار داده می‌شود، گلاب به عنوان شستشوی چشم و رفع خستگی و تازگی آن می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.

مهم‌ترین اثرات گزارش‌شده
ضد درد، ضد اسهال، ضد اکسیدان، ملین، ادرارآور، کاهش‌دهنده‌ قند خون، مسهل، مهارکننده‌ لیپوکسی‌ژناز، مقوی اعصاب، و ضد کرم است.

کاسنی

داروی گیاهی برای اعصاب و روان

مواد محلول در آب کاسنی دارای خواص تسکین‌دهنده سیستم عصبی مرکزی و اثرات آنتاگوتیست قهوه و چای را دارد. به احتمال زیاد لاکتوسین و مشتقات وابسته آن موجب اثرات مسکن کاسنی می‌باشند. الیگوساکاریدهای متعدد موجود در کاسنی به عنوان پروبیوتیک‌های داخلی عمل می‌کنند که باعث تخمیرهای متعدد در سیستم روده می‌شوند. این گونه فعالیت‌های میکروبی در روده اهمیت بسیار زیادی برای سلامت سیستم روده‌ای – معده‌ای دارند.

در بعضی نقاط دنیا ریشه و برگ کاسنی مانند سبزیجات مصرف می‌شود. ریشه‌های کاسنی پس از بو دادن، مانند قهوه برای نوشیدن استفاده می‌شود. کاسنی همچنین مسکن و مقوی قلب است. اینولین و ترکیبات وابسته موجود در ریشه کاسنی می‌توانند از یبوست جلوگیری کنند. از دیگر اثرات مهم کاسنی می‌توان ضد اسهال، ضد سرطان و اشتهاآور بودن آن را نام برد.

طریقه و میزان مصرف
روزانه 3 تا 5 گرم پودر ریشه در 150 تا 250 میلی‌لیتر آب میل شود. همچنین می‌توان معادل 10 گرم (دو قاشق غذاخوری) از برگ و ساقه و گل کاسنی را خرد یا له کرد و با یک لیوان آب به مدت 5 تا 10 دقیقه جوشاند و پس از صاف کردن مصرف نمود. این جوشانده را می‌توان با کمی شکر، نبات یا عسل شیرین کرد و روزی یک تا دو نوبت از آن خورد.

عوارض جانبی
تماس با گیاه کاسنی ممکن است باعث درماتیت شود.

احتیاط
افرادی که سنگ کلیه دارند باید با مشورت پزشک از کاسنی استفاده کنند.

مهمترین اثرات گزارش شده
ضد باکتری، صفراآور، ضد التهاب، ضدموتاژن، ضدنفخ، مقوی قلب، ملین، مسهل، ادرارآور، هضم‌کننده، شیرافزا، محافظ کبد، کاهش‌دهنده کلسترول، مسکن، تقویت‌کننده معده، تقویت‌کننده اعصاب و کاهش‌دهنده قندخون.

نکات قابل توجه
1- بهترین ریشه کاسنی برای مصرف، ریشه گیاه یکساله است، زیرا ریشه در سال‌های بعد ضخیم و چوبی می‌شود.

2- کاسنی گونه‌های مختلفی دارد که از همه آنها استفاده می‌کنند. این گونه‌ها ممکن است از نظر رنگ گل و یا شکل برگها با هم متفاوت باشند.

3- برگهای کاسنی را باید در تابستان چید تا هم رشد کافی کرده باشند و هم به گیاه آسیب نرسد. همچنین، نباید همه برگ‌ها را چید.

4- کاسنی را می‌توان با دانه آن کاشت. زمینی که کاسنی در آن کشت می‌شود باید دارای رطوبت کافی باشد و بهتر است کشت آن در اردیبهشت ماه صورت گیرد.

5- کاسنی از قدیم در بسیاری از نقاط دنیا به عنوان گیاهی مفید برای کبد مشهور بوده است. همچنین، از این گیاه برای درمان قولنج‌های کبدی، یرقان، نارسایی‌های کبد و به عنوان صفراآور استفاده می‌کردند و در حال حاضر نیز برای رفع مشکلات کبد مصرف زیادی در جهان دارد.

6- بسیاری از اثرات کاسنی، بخصوص در مشکلات کبدی، مربوط به ترکیبات سنگینی است که این ترکیبات در عرق کاسنی وجود ندارد و در عصاره و یا فرآورده‌هایی مانند جوشانده آن وجود دارد؛ لذا عرق کاسنی موجود در بازار اکثر خواص ذکر شده در این کتاب را ندارد و باید از فرآورده‌های صنعتی و یا جوشانده آن استفاده کرد.

منبع:داروی گیاهی برای اعصاب و روان

داروی گیاهی برای اعصاب و روان

پیاز یکی از غذاهای گیاهی است که مصرف بسیار زیادی در زندگی دارد. از پیاز به طرق مختلف در پخت غذاها استفاده می شود و حتی گاهی اوقات آن را به صورت خام نیز در کنار غذا یا در سالاد و … مصرف می کنیم. مساله ای که وجود دارد و در این مطلب می خواهیم در مورد آن بحث کنیم ، خوردن پیاز در دوران بارداری و حاملگی می باشد. در این مطلب می خواهیم به بررسی فواید مصرف پیاز در بارداری بر روی مادر باردار و همچنین بر روی جنین بپردازیم.

فواید خوردن پیاز خام در بارداری

یکی از خواص پیاز که مصرف آن را در زمان بارداری بسیار مفید می کند ، خاصیت ضد عفونی کنندگی بدن و سم زدائی از بدن و جریان خون می باشد. پیاز یک ماده غذایی ضد عفونت نسبتا خوب است که برای از بین بردن عفونت در تمام قسمت های بدن مناسب می باشد. مخصوصا در زمان سرماخوردگی یکی از مواد گیاهی خوب برای مصرف ، پیاز است. حال به طور جداگانه به نقش مصرف پیاز در حاملگی بر روی جنین و مادران باردار می پردازیم.

تاثیر مصرف پیاز در بارداری برای زنان حامله

مصرف پیاز در بارداری چه تاثیری بر سلامتی و درمان بیماری های مادران باردار دارد؟ خوردن پیاز در بارداری چه نقشی در جلوگیری از مصرف برخی داروها در زمان آبستنی زنان دارد؟ مطمئنا یکی از اثرات مصرف پیاز در دوران بارداری بر روی زنان حامله می باشد.

یکی از مشکلات زنان که ممکن است در زمان بارداری دچار آن شوند ، عفونت بارداری می باشد. عفونت در زمان بارداری به دلایل مختلف می تواند در بدن زنان ایجاد شود. جلوگیری از عفونت در زمان بارداری بسیار روش معقولی است اما گاهی اوقات با وجود پیشگیری های مختلف بازهم عفونت می تواند در بدن زنان در دوران حاملگی ایجاد گردد. مثلا یکی از علل مهم ایجاد عفونت در زمان بارداری ، سرماخوردگی زنان حامله می باشد. دلیل عفونت در زنان باردار هرچه باشد ، لازم است در اسرع وقت نسبت به درمان آن اقدام شود.

منتها مشکلی که در درمان عفونت بارداری وجود دارد این است که چون در این دوران بحث سلامت جنین نیز مطرح است ، نمی توان از هر روشی جهت درمان عفونت استفاده کرد. زیرا برخی از روش های رفع عفونت می تواند اثر مخربی بر روی سلامت جنین داشته باشد. به همین دلیل استفاده از روش های طبیعی و سالم برای درمان عفونت بارداری یکی از روش های خوب دوران بارداری محسوب می گردد.

پیاز به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کنندگی خوب و همچنین نداشتن عارضه جانبی برای جنین ، از بهترین مواد طبیعی جهت درمان عفونت در زمان حاملگی می باشد. مصرف معقول و مناسب پیاز می تواند یک راه درمانی خوب و عالی برای رفع عفونت دوران بارداری باشد و مادران باردار را تا حد زیادی از مصرف داروهای ضد عفونت که ممکن است تاثیرات منفی بر روی جنین هم داشته باشند بی نیاز کند. در این زمینه مطالعه مطلب درمان عفونت بارداری با پیاز نیز توصیه می شود.

اثر مصرف پیاز در حاملگی بر روی جنین
حال که با تاثیر مصرف پیاز در بارداری بر روی سلامت زنان باردار آشنا شدیم ، ببینیم که خوردن پیاز در زمان حاملگی چه تاثیری بر روی جنین می تواند داشته باشد. طبیعی است که وقتی مصرف پیاز باعث دفع عفونت از بدن زن در زمان بارداری می شود مطمئنا این کار بر روی سلامت جنین تاثیر مثبتی دارد. زیرا وجود مواد عفونی در بدن زنان باردار می تواند سلامت جنین را تهدید بکند. علاوه بر این ، خاصیت دیگری که مصرف پیاز در بدن دارد در دفع مواد سمی از بدن می باشد. مواد سمی به طرق مختلف می توانند وارد بدن زنان باردار بشوند و به عنوان نمونه ، آلودگی هوا یکی از این طریق ها می باشد. هرچقدر که بتوانیم مواد سمی را از بدن زنان باردار دور کنیم به همان میزان در سلامت مادر آبستن و جنین تاثیر مثبتی خواهد گذاشت.

علاوه بر مساله سلامتی ، دفع مواد زائد و سمی از خون در زمان حاملگی می تواند بر زیبایی جنین بیفزاید. اصولا مواد سمی و فاسد می توانند موجب کدورت چهره شوند. مصرف پیاز در این دوران می تواند با دفع مواد فاسد و سمی از بدن زنان باردار و از جریان خون آنها ، هم موجب شادابی و باز شدن چهره خود آنها شود و هم بر زیبایی صورت جنین تاثیر خوبی بگذارد.

علاوه بر موارد بالا ، دفع مواد زائد ، فاسد و سمی خون توسط پیاز سبب گردش بهتر خون در اندام های بدن جنین می شود و می تواند در انتقال بهتر مواد غذایی به جنین و دفع مواد فاسد از بدن جنین بسیار مفید باشد.

نقش خوردن پیاز در زمان حاملگی بر سلامت بارداری

خوردن پیاز در زمان حاملگی چه نقشی بر سلامت بارداری دارد؟ پیاز چگونه می تواند جلوی برخی از مشکلات دوران بارداری را بگیرد تا بارداری به سلامت به سرانجام رسد؟ بازهم برگردیم به بحث عفونت بارداری. عفونت دوران بارداری یکی از مشکلات جدی تهدید کننده سلامت جنین و همچنین یکی از مشکلات مربوط به سقط جنین می باشد. عدم درمان به موقع و مؤثر عفونت بارداری ممکن است سبب آسیب رسیدن به جنین یا حتی سقط جنین شده و در حالت خوشبینانه سبب زایمان زودرس شود. با مصرف پیاز در دوران بارداری می توان از این عمل جلوگیری کرده و تا حد زیادی به سلامت دوران بارداری کمک کرد.

با توجه به خاصیت مصرف پیاز در بارداری و فواید فراوان آن ، به زنان باردار توصیه می شود که حتما پیاز را در سبد غذایی دوران بارداری خود بگنجانند. ضمنا در این رابطه ذکر دو نکته ، ضروری به نظر می رسد:

نکته اول آن است که خانم های باردار سعی کنند از اول بارداری و حتی قبل از شروع بارداری ، مصرف پیاز را شروع کنند و منتظر نمانند که در صورت بروز عفونت ، مصرف آن را شروع کنند. این کار سبب می شود که همیشه یک ماده ضد عفونی کننده مناسب در بدن آنها وجود داشته باشد تا در صورت وقوع هر نوع عفونت ، به مقابله با آن بپردازد. علاوه بر عفونت ، مصرف معقول و مناسب پیاز باعث دفع مواد سمی از بدن نیز می شود و بدن خانم های باردار به طور مرتب ، سم زدائی می شود.

فواید خوردن پیاز خام در بارداری

نکته دوم و مهم آن است که خانم های باردار سعی کنند پیاز را به صورت پخته مصرف کنند و از مصرف پیاز به صورت خام خودداری کنند. مصرف پیاز خام ممکن است در بوی بدن نوزاد تاثیر منفی بگذارد. ضمنا خانم های محترم می توانند پیاز را به شکل آب پیاز مصرف کنند. برای آگاهی از شیوه تهیه آب پیاز می توانید مطلب طرز تهیه آب پیاز را در سایت 2 زندگی مطالعه کنید. روش دیگر مصرف پیاز ، پختن آن به همراه غذاها می باشد

منبع:فواید خوردن پیاز خام در بارداری

فواید خوردن پیاز خام در بارداری

طرز تهیه ترشی آلبالو با انار

مواد لازم ترشی آلبالو با انار

▪ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ دو عدد پیاز متوسط خرد شده
▪ یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه
▪ یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده
▪ یک چهارم قاشق غذاخوری دارچین
▪ یک هشتم قاشق چایخوری ادویه مورد دلخواه
▪ ۳۵۰ گرم آلبالو
▪ نصف فنجان آب انار و مقدار کمی دانه انار
▪ سه قاشق غذاخوری شکر
▪ یک چهارم قاشق غذاخوری نمک

● مراحل تهیه ترشی آلبالو با انار

در یک ظرف بزرگ روغن زیتون را ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید سپس پیاز و زنجبیل و سیر را به آن اضافه کرده و برای پنج تا شش دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود سپس دارچین و ادویه را به آن بیفزایید و به مدت ۲۰ ثانیه آنها را تفت دهید سپس آلبالوها را به آن اضافه کرده و آب انار و شکر را داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش آید. حرارت شعله را کم کرده و در ظرف را نگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید تا مواد با هم جا بیفتد، سپس به میزان دلخواه به آن نمک بزنید. دانه های انار را روی آن بپاشید و درون یخچال نگهداری کنید.

منبع:طرز تهیه ترشی آلبالو با انار

طرز تهیه ترشی آلبالو با انار

مواد لازم برای تهیه ترشی لیته:

بادمجان
یک کیلو
سبزی معطر پاک کرده نیم کیلو
فلفل دلمه ی سبز یک عدد
فلفل دلمه ی قرمز یک عدد
سیر رنده شده یک قاشق سوپ خوری
فلفل سبز 50 گرم
هویج 3 عدد
کلم پیچ سفید 250 گرم
سرکه یک کیلو
ادویه ی ترشی یک قاشق سوپ خوری
نعنای خشک یک قاشق غذاخوری
پونه ی خشک یک قاشق غذاخوری
زرد چوبه یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه ترشی لیته:

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

1) سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.

2) بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.

3) سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.

4) کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.

5) سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.

6) سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است.

آیا میدانستید که:
لیته‌ترشی یا ترشی لیته یا لیته‌ی بادمجان یا به اختصار لیته، ترشی بادمجان است که بادمجان آن را کوبیده و له کرده باشند. این ترشی از بادمجان پخته‌شده و کوبیده‌شده و سرکه ساخته می‌شود.

اگرچه امروزه واژه ترشی تنها به انواع سبزیجات و صیفی جات ترشی شده اطلاق می شود، در قدیم از انواع غذاها ترشی تهیه می کردند (مخصوصا مردم آسیایی). برخی معتقدند که سابقه ترشی انداختن به ۴ هزار سال پیش از میلاد مسیح باز می گردد و حتی از ۲ هزار سال پیش در هند ترشی شور و خیار شور مصرف می شده است.

ترشی ها از جمله چاشنی هایی هستند که در بیشتر کشورهای آسیایی از آنها استفاده می شود. ترکیب سبزی ها و میوه های مختلف با سرکه برای افزایش زمان نگهداری آنها و بهره مند شدن از این مواد غذایی در فصولی از سال که دسترسی به این مواد غذایی به صورت تازه وجود ندارد، از قدیم معمول شده است. به علاوه با ترکیب این مواد غذایی و در شرایط خاصی گاهی تخمیر هایی در آنها به وجود می آید که در برخی از موارد به افزایش ارزش تغذیه ای مواد اولیه منجر می شود.

درباره ترشی، فواید و مضرات آن اعتقادات و باورهای زیادی وجود دارد که برخی از آنها دلایل علمی اثبات شده ای ندارند. اعتقاد به سوزاندن چربی یکی از این باور هاست. آنچه که مسلم است بیشتر خواص ترشی ها به pH اسیدی آن وابسته است.

روش نگهداری ترشی لیته:
اغلب این سوال پیش می آید که چرا در قدیم ترشی ها و مرباها محفوظ می ماندند و به آسانی خراب نمی شدند. واضح است که وضع ساختمان های امروزی طوری است که با وجود بخاری و شوفاژ هوا همیشه گرمتر از ساختمان های سابق می شود. زیر زمین های وسیع و خشک سابق نیز که برای نگهداری اغذیه و ترشی ها از آن استفاده می شد، امروز وجود ندارد. به هر حال برای نگه داری این مواد باید از یخچال و یا جاهای خنک خارج از ساختمان مانند بالکن هایی که آفتاب نمی گیرند استفاده کرده و انواع ترشی و مربا را در آن نگه داری نمود.

قاشق یا ملاقه ای که با آن ترشی بر می داریم باید تمیز باشد و چرب و آلوده نباشد. ممکن است ترشی را با آب غوره و آب لیمو تهیه کرده و میوه های پخته و چرخ شده و سبزی های ترشی را آماده نمود و به جای سرکه روی آنها آب غوره یا آب لیمو ریخت، در این صورت آب غوره باید قبلا جوشانیده و آماده گردد.

هیچ گاه قاشق خیس یا چرب را در ظرف ترشی فرونکنید. برای تهیه یک ترشی خوب اولاً مواد باید کاملاً تازه باشد، ثانیاً مواد باید کاملاً خشک باشد و به هیچ وجه آب نداشته باشد تا ترشی کپک نزند.

منبع:طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

ترشی سالاد فصل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

مواد لازم ترشی سالاد فصل:

گل کلم :3 لیوان خرد کرده

هویج :2 لیوان خرد کرده

کرفس :2 لیوان خرد کرده

سیر :5، 6 حبه

گوجه فرنگی:2 تا 3کیلو

فلفل سبز تند:5 ، 6 عدد

سرکه سفید :1 لیوان به ازای هر یک کیلو گوجه

نمک و زرد چوبه :1 قاشق غذاخوری به ازای یک کیلو گوجه

مراحل تهیه ترشی سالاد فصل:

گوجه فرنگی ها را در قطعات بزرگ خرد می کنیم و در یک ظرف پلاستیکی میریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با دست خوب آنها را چنگ می زنیم و حدود 15 ساعت اجازه می دهیم به همان حالت در یک جای خنک بماند. بعد از اینکه گوجه ها ساعت ها در نمک ماندند از صافی رد می کنیم و روی حرارت می جوشانیم تا اندازه ای که آب ان تبخیر شود و یک مایع نیمه غلیظ به دست آید.

مواد دیگر ترشی را هم خوب خرد می کنیم و بعد از شستن داخل یک سبد می ریزیم تا به خوبی آب آنها جدا شود.

مواد خرد شده را داخل ظرف مورد نظر( همان ظرفی که گوجه در ان روی حرارت بود ) ریخته و آب گوجه و مواد را تا حدی که کمی جوش بزنند روی حرارت می گذاریم و سپس با زردچوبه و نمک و کمی ادویه ترشی و مقدار کمی سرکه تا حدی که زیاد شل نشود مخلوط می کنیم. مواد ترشی سرد شده را داخل ظرف مورد نظر ریخته و درب ان را خوب می بندیم و بعد از 2 الی 3 هفته که جا افتاد قابل استفاده است.

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه ترشی سالاد فصل
طرز تهیه ترشی سالاد فصل جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
طرز تهیه ترشی سالاد فصل را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .

منبع:طرز تهیه ترشی سالاد فصل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل